El superalimento ancestral que combate el estreñimiento y evita los calambres

Los superalimentos están en boca de todos, aunque son mucho más que una moda en nutrición. Son unas opciones alimentarias que te ayudarán a llevar una dieta saludable. Además de realizar ejercicio físico, incluir estos productos en tu día a día tiene resultados de lo más beneficiosos para nuestra salud, ya que cuentan con una gran cantidad de propiedades nutritivas. Nuestro organismo se verá fortalecido si incluimos estos alimentos en nuestros platos. Algunos son más conocidos, como el yogur, la canela, las espinacas y las nueces, mientras que otros empiezan a hacerse un hueco en nuestras recetas.

Así, si deseas llevar una vida saludable, estos superalimentos no pueden faltar ni en tu nevera ni en tu despensa. La gran mayoría se encuentran en supermercados y se pueden añadir a nuestras recetas más tradicionales. Hay una gran cantidad, que puedes elegir en función de tus gustos y del objetivo que deseas conseguir. Por ejemplo, para reducir la fatiga y mejorar la memoria, la okra es ideal; para cicatrizar, el aloe vera es de lo más recomendable; para adelgazar, tienes que tomar moringa; para potenciar la líbido, debes consumir maca, un tubérculo con propiedades afrodisíacas; para mejorar la salud de tu pelo, debes incluir en tus platos amaranto; si te notas cansado y sin energía, puedes tomar kalé, si lo que deseas es reducir el colesterol, debes tomar salmón y para mejorar la memoria y fortalecer el sistema inmunitario puedes comer coliflor.

Otro de los superalimentos que debes tener en tu cocina es el fonio. Originario de África, se trata de uno de los cereales más antiguos del mundo. No tiene gluten, lo que lo convierte en un alimento ideal para celíacos.

Es el cereal de maduración más rápida, ya que produce grano a las seis semanas después de su siembra. Tiene un sabor parecido al de los frutos secos y una gran cantidad de propiedades nutritivas que no suelen estar presentes en los cereales más comunes del mercado como el trigo, el arroz, el maíz, la cebada o el centeno. Su semilla es rica en metionina y cistina, aminoácidos esenciales para nuestro organismo. De hecho, este supercereal tiene casi el doble de metionina que la proteína de huevo. Además, tiene un gran número de proteínas.

Estos son algunos de los beneficios del fonio para nuestra salud:

Al no tener gluten, los celíacos o intolerantes a esta proteína pueden incluir el fonio en su alimentación. Puede reemplazar sin problema al arroz y el cous-cous sin alterar la dieta.

El fonio es rico en los aminoácidos azufrados metionina y cistina, que son beneficiosos para mejorar la salud del cabello, de la piel y de las uñas.

Es perfecto en cuadros de anemia, ya que su aporte en hierro ayuda a combatirla y a que la musculatura se recupere más rápido.

Su alto contenido en fibra favorece el tránsito intestinal.

El aporte de calcio y fósforo es importante para retrasar la llegada de la osteoporosis, sobre todo en mujeres con menopausia. Además, su contenido en magnesio y calcio evita calambres y favorece la recuperación muscular. Muy recomendable en deportistas por esto y por ser un alimento muy energético y bajo en grasas.

El fonio se puede consumir en grano, que lo hace ideal para ensaladas o guisos. También puede molerse y usar su harina en repostería, panadería, batidos, zumos o papillas. El grano de fonio se utiliza, también, en platos como las gachas y el cuscús, o como complemento de la quinoa.

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