Concurso de aceites de oliva ecológicos

Ch.ferrer. El Comité de Agricultura Ecológica de la Comunitat Valenciana (CAECV), dedicado al control, certificación, representación, defensa, investigación y promoción de los productos ecológicos, organiza la segunda edición del segundo Concurso de Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE) Ecológicos de la Comunitat Valenciana junto a la Escuela Superior de Aceite de Oliva, entidad dedicada a la formación, promoción y divulgación de los aceites de oliva virgen extra. Hay que tener en cuenta que el cultivo de olivar para aceite certificado es el tercero más importante en la Comunitat Valenciana, por detrás del viñedo para vino y de los frutos secos. En este concurso podrán participar todos aquellos operadores certificados por el CAECV que cumplan con la normativa de producción ecológica y lo podrán hacer hasta el primero de marzo. En el concurso habrá tres ganadores y cinco finalistas, además de una categoría especial buscando aquel aceite que destaque por su carácter innovador.

En palabras de Vicente Faro, presidente de CAECV: «Es imprescindible que los AOVEs Ecológicos de la Comunitat tengan su reconocimiento a través de un concurso que aglutine a todas las almazaras y cooperativas inscritas en el CAECV, muchas de ellas ubicadas en municipios del interior del territorio y que iniciativas de este tipo les ayudan a dar a conocer sus productos».