Así puedes dejar tus tablas de madera libres de gérmenes con dos ingredientes naturales

Las tablas de cortar son una herramienta imprescindible en cualquier cocina, pero también pueden convertirse en un foco de bacterias si no se limpian correctamente. Aunque muchas personas optan por tablas de plástico por su aparente facilidad de limpieza, las de madera han vuelto a ganar popularidad entre chefs y aficionados por su resistencia y estética natural. Sin embargo, su mantenimiento requiere ciertos cuidados específicos para conservarlas en buen estado y, sobre todo, higiénicas.

La excampeona del programa 'Great British Bake Off', Nancy Birtwhistle, ha compartido en el espacio 'This Morning', emitido por el canal británico ITV, un método casero, sencillo y natural para limpiar eficazmente las tablas de madera. Según ha difundido el medio 'Express', se trata de una técnica accesible que puede realizarse con dos ingredientes habituales en cualquier cocina: sal gruesa y limón.

La propia Birtwhistle advierte que, a diferencia de las tablas de plástico, las de madera no deben sumergirse en agua ni meterse en el lavavajillas. «Definitivamente no las metas en el lavavajillas», ha afirmado. Esto se debe a que el exceso de humedad y calor puede deformar la madera, agrietarla y acabar arruinando su estructura. Por tanto, es necesario un método de limpieza que sea eficaz, pero que a la vez respete las propiedades del material.

El truco que propone consiste en cortar un limón por la mitad y sumergirlo en sal gruesa. Con esa mezcla, se frota directamente sobre la superficie de la tabla. La fricción de la sal actúa como un abrasivo natural que ayuda a eliminar restos de comida, grasa y manchas incrustadas, mientras que el jugo del limón potencia la limpieza gracias a su acidez.

Además, el zumo del cítrico neutraliza los olores que suelen impregnarse en la madera tras cortar ciertos alimentos como ajo, cebolla o pescado. Al exprimirse ligeramente, el limón se mezcla con la sal y forma una pasta abrasiva natural que se introduce en las pequeñas grietas de la madera y elimina bacterias de forma eficaz. Esta combinación no solo limpia en profundidad, sino que también desinfecta sin necesidad de usar productos químicos agresivos.

Desde el medio británico 'Express' explican que la sal «es eficaz para limpiar superficies de madera debido a sus propiedades abrasivas, que ayudan a quitar la suciedad y las partículas de alimentos». A ello se suman las propiedades antimicrobianas del limón, que contribuyen a mantener la tabla libre de gérmenes.

Más allá de su efectividad, este método tiene otras ventajas: es ecológico, económico y fácil de aplicar. No requiere de productos comerciales ni deja residuos tóxicos, por lo que es ideal para quienes buscan mantener una cocina más sostenible. Además, puede repetirse con regularidad sin dañar la superficie, prolongando así la vida útil de las tablas de cortar.

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