Vermúdez

El bar Vermúdez es un local del barrio de Russafa donde, además de por su tapas y platos de comida tanto tradicionales como innovadores, es famoso por sus variados vermouts. De hecho está considerada como una de las mejores vermuterías de Valencia ya que dispone de una amplia selección de vermouts locales, nacionales e internacionales.

Para cenar, a partir de las 20 horas, tiene una variada carta, tanto para tapear como de platos para tomar individualmente. Entre sus muchas especialidades se encuentran el canelón de rabo de buey con bechamel de trufa, la pata de pulpo braseada, el hummus de garrofó, las croquetas de jamón, unas de las más ricas de Valencia y, por supuesto, su ensaladilla rusa.