Gastroplan Verano: menús de lujo desde 25 euros

Chema Ferrer

Valencia

Miércoles, 25 de junio 2025 | Actualizado 27/06/2025 09:39h.

La llegada del verano es momento ideal para el disfrute gastronómico, el día se alarga y con ello los momentos para compartir. La XXIX Edición de Gastroplan Selección de LAS PROVINCIAS lo pone fácil ofreciendo menús con todo incluido de los mejores restaurantes valencianos con sus propuestas más sugerentes.

Como viene siendo habitual, los menús tendrán un importe muy atractivo, desde 25 euros el precio final, en lugar de los 35 euros o 40 euros de su coste habitual. Los menús ofrecidos en Gastroplan son en número limitado, por lo que se recomienda a quienes estén interesados estar atentos y realizar las reservas a tiempo para no quedarse sin mesa.

En esta ocasión, los vinos servidos llegan desde la comarca de La Marina alicantina, de Bodega Les Freses. Se trata del blanco Les Freses y el tinto Tallaruques, ambos amparados por la DO Alicante.

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Restaurante Ribera

Restaurante ubicado en el centro de la localidad de Carcaixent, en la comarca de la Ribera. El edificio donde está ubicado es un palacete modernista construido a principios del pasado siglo. Las salas y comedores del restaurante invitan al descanso y disfrute gastronómico gracias a su decoración ecléctica, siguiendo la arquitectura, en la que se funden la tradición y el diseño. La filosofía de su cocina se basa fundamentalmente en poner en valor los productos de temporada y fusionar ingredientes con diversas costumbres gastronómicas. Así, se ofrecen entrantes como la tempura de brócoli, los bracitos de conejo crujientes o la sepieta de playa a la brasa. Principales como unos clásicos bucatini a la norma, el chuletón de vaca madurado o la pluma de ibérico. Postres elaborados en su cocina que varían según temporada. Cabe destacar que el restaurante posee un par de estancias privadas para celebraciones o reuniones.

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Ryoko

Ryokō nace de la visión de su chef, Adam Vilches Boyer, trasladando a su carta todos aquellos lugares que ha recorrido y a todos aquellos sabores que ha disfrutado, como Perú, Japón, Tailandia, Italia, Holanda, etcétera. Una total fusión de culturas. El cliente pasa de la sorpresa a convertirse en un ferviente seguidor de muchos de los platos, exclusiva creación de su jefe de cocina. Ejemplos: Croqueta de tonkotsu-ramen (una auténtica novedad), tartar de atún Balfegó con salsa de huevo frito y trufa o la coca de maíz morado y anticucho de cordero. El restaurante ofrece diversos menús de degustación con los que permiten conocer el carácter del restaurante. La selección de vinos de su bodega es digna de tener en cuenta.

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Hard Rock Cafe Valencia

En 2017 se inauguró en Valencia el Hard Rock Cafe, el lugar más indicado para disfrutar del auténtico sabor de la cocina americana en Valencia. Desde el momento en que entras a Hard Rock Cafe Valencia, estás en presencia de la grandeza del mundo y la historia del rock. Hay leyendas en las paredes, en los altavoces, detrás de la barra y también en la parrilla, y así desde que abrió el primer local en Londres en 1971. Las mejores hamburguesas de la ciudad, siempre con ingredientes frescos y en ocasiones con recetas propias de la marca. Así sus increíbles nachos, suculentas alitas de pollo, ensaladas, sándwiches, carnes, pescados y pastas; todo en una carta amplia y para todos los gustos. A tener en cuenta sus famosos cócteles. Situado a escasos metros de la Plaza de Toros, entre la Estación del Norte y la Plaza del Ayuntamiento, encontramos en Hard Rock Cafe Valencia un espectacular local que cuenta con casi 1.000 metros cuadrados en dos plantas, donde dan cabida diferentes salones que son idóneos para celebrar reuniones y eventos privados.

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Caprizza

La genuina cocina tradicional napolitana tiene un buen representante en Valencia, el restaurante Caprizza. Las pizzas guardan el canon napoletano, tanto por la masa con la que se elaboran, como por los ingredientes con los que se coronan. Sirven platos de frituras típicas de aquella región, como el arancino napoletano, una suerte de bolas de arroz fritas y rellenas de sabroso ragut, fior di latte de agerola, guisantes, y queso parmesano de dos años de bodega; también el panzerotti, una croqueta de patata rellena de provola de agerola, jamón cocido, pimienta negra, parmesano y pecorino; y su estrella, las flores de calabacín rellenas de ricotta de búfala y jamón cocido. De la pasta hay que tener en cuenta los paccheri y de las pizzas son todas de primera, aunque me quedo con las clásicas napoli y capricciosa. Y las pizzas fritas. A los postres sirven los cannoli rellenos de crema.

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Don Pablo by Garnacha Tinta

La Cervecería Don Pablo volvió a abrir sus puertas el pasado verano de la mano del empresario Juan Martínez, que a la sazón dirige el grupo hostelero Garnacha Tinta. El local ha recuperado una clientela fiel al buen gusto, selectos almuerzos valencianos y enjundiosos menús al mediodía. La tradición continúa, se ha volcado toda la experiencia culinaria y estilo del restaurante Garnacha Tinta en este Don Pablo redivivo. Todavía se sirve el bocadillo de berenjenas y bacon y los viernes nunca falta el estupendo bocadillo de calamares de Don Pablo. Los menús de mediodía están basados en la oferta de platos de la carta: Tomate con ventresca, el tartar de atún, su extraordinario steak tartar, la brandada de bacalao, en temporada la cazuela de alcachofas con jamón, y el contundente codillo con salsa de naranja... También hay buenos arroces, cocinados ex profeso para cada mesa, como el arroz al horno o la paella de cigalitas y sepia. Los postres caseros incluyen las torrijas caramelizadas y la tarta de la abuela.

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A' Napule

La cocina napolitana se define en A´Napule, un restaurante donde cada día es todo un homenaje a las recetas ancestrales de aquella ciudad y su región. Sabatino, es el jefe de cocina y propietario de A'Napule, cuidando al detalle la autenticidad de cada receta y a la vez impregnando cada propuesta de su toque personal. De su carta destacamos la provola al horno aliñada con porchetta y miel de trufa, la clásica fritura de calamar y gambón al estilo napolitano, unos canelones rellenos de salsa carbonara, rebozados y fritos, servidos con carrillera de cerdo crujiente y crema de queso pecorino o los originales fusilloni A'Napule, unos fusilli con salsa de pistacho, mortadela italiana y burrata, servido en una cesta de pizza. En el capítulo pizzero, se recomienda pedir la especial de Saba. A los postres hay tiramisú, cannoli y una insuperable babá.

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Portolito

La cocina contemporánea es protagonista en Portolito Centro, restaurante ubicado en pleno centro de la ciudad de Valencia, en un edificio de estilo modernista. Su cocina fusiona el estilo mediterráneo con otras propuestas internacionales conformando una carta innovadora y atractiva. Hay que remarcar las propuestas vegetarianas, platos enjundiosos que no solo harán las delicias del público veggie, un buen ejemplo es el tataki de calabaza a baja temperatura a la brasa con jugo de hongos y alga wakame. De su carta destacamos las alcachofas a la brasa con romescu de avellanas cremoso de Parma, un atún rojo semicurado con aceite de carbón y mayonesa kewpie, el abanico de cerdo ibérico de bellota a la brasa con patatas, padrón y cherry o el calamar de playa a la brasa con salteado de verduras y reducción de cebollas en su tinta con picadillo de almendras. A tener en cuenta que posee un esmerado servicio de coctelería y que realiza menús especiales para grupos.

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A la sombra de la imponente mole pétrea del Montgó, la montaña mágica de la comarca de la Marina, nació Les Freses. Esta es una bodega que recoge la tradición vitivinícola de esta tierra encarada siempre al mar, un proyecto personal de la bodeguera Mara Bañó. Se encuentra en el municipio de Jesús Pobre y sobre una explotación agraria de fresas donde se roturaron nuevos campos y bancales para plantar un viñedo con las variedades propias de la región, como la moscatel de Alejandría. La finca posee 14 hectáreas y tiene suelos muy diferentes, desde los de composición arcillosa en las alturas hasta los calcáreos y franco arenosos de las cotas más bajas.

El blanco Les Freses es un monovarietal de moscatel de Alejandría que tras su fermentación se somete a trabajo de lías durante ocho meses. Destaca en copa su tono amarillo pajizo, en nariz flores frescas, jazmin, flor de azahar, y manzanilla. En boca es seco, toques cítricos y de hinojo. Final salino. El tinto Tallaruques es un ensamblaje de giró, monastrell, bobal, forcallà y tardana. Macerados una semana con un 20% de raspón. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero donde se somete a crianza. Servido muestra un liviano tono cereza, de capa baja. A la nariz, frutos rojos y pinceladas de pimienta. Retrogusto a compota de fresas manteniendo la frescura.