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La reforma ha respetado la altura que tenía el horno para las chimeneas.

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La reforma ha respetado la altura que tenía el horno para las chimeneas. SIGNNE

La antigua panadería de Ruzafa reconvertida en un estudio

El espacio que ha creado Elena Francés y Juanjo Picó para Signne recupera el antiguo local de un negocio muy conocido en el barrio, del que se ha reutilizado parte del mobiliario y se ha recuperado un arco árabe que apareció durante la reforma

Elena Meléndez

Valencia

Lunes, 19 de mayo 2025, 23:56

Sophie von Schönburg y Fátima Ateyeh, nacidas en España y de origen alemán y palestino respectivamente, están al frente de la agencia de comunicación y ... eventos Signne desde hace más 15 años. Llevaban tiempo buscando un local para asentarse con su equipo y aspiraban a un lugar con alma, que tuviera historia y magia. Hace tres años descubrieron el espacio que albergó la panadería Escribá hasta finales del siglo XX. Un negocio emblemático fundado en los años 40 por Asunción, una mujer de espíritu valiente que amasó los panes y pasteles más demandados de Valencia durante décadas. «Para Fátima fue un flechazo, a mí me pareció una locura, era muy grande y necesitaba una reforma estructural para reunir todo lo que necesitábamos. Queríamos luz natural y vimos la posibilidad de sacar más tragaluces y una terraza donde comer y convivir todo el equipo», explica Sophie.

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