Un viaje a los vinos de Gramona, una bodega que también es granja

Bodegas Gramona se concibe, como advierte nuestra sumiller Eva Pizarro, como más que una bodega: es también granja, una granja autosuficiente y sostenible. En un rincón del Penedés, en viñedos trabajados a caballo para asegurar el vínculo con la tierra y la naturaleza, nacen vinos espumosos de raíz artesanal «que desafían el tiempo», como dice Eva.

Es el caso de Tres Lustros, un vino que merece 80 meses de crianza, un prodigio que sólo se explica porque se elabora a partir de las mejores uvas: así se alumbra esa burbuja pausada y cremosa, su aroma a madera envinada y a críticos mediterráneos… Un vino sin máscaras.