Sostenibilidad y ecología en Dominio de la Vega

Dominio de la Vega es una bodega familiar ubicada en San Antonio, en la región del vino de Utiel-Requena. Esta bodega estuvo en el origen de la creación del cava valenciano hace ya más de medio siglo, convirtiéndose con el paso del tiempo en una de las más prestigiosas de la Comunidad Valenciana. En la última década, han conseguido verdaderos hitos de calidad entre los cavas, pero también entre los vinos tranquilos que elaboran en la bodega. La bodega posee 70 hectáreas de viñedos propios, los frutos de las distintas parcelas se elaboran en cantidades limitadas, sin tratamientos agresivos, respetando al máximo las cualidades naturales de cada fruto. Y es que Dominio de la Vega puso en marcha su proyecto para una transición verde con la mirada puesta en conseguir que toda la comarca, especialmente los viticultores, comiencen esta andadura junto a la bodega para promover un desarrollo económico social respetuoso con el medio ambiente. La transformación ecológica es fruto de un modo de entender la viticultura por parte de todos los actores y este criterio ecológico incluso se aplica sobre las decisiones de diseño de sus propios envases y embalajes.

Cavas y vinos ecológicos

Nuevos cavas y vinos ecológicos de la bodega se presentan ahora con una imagen uniforme, de la mano de la diseñadora Inma Bermúdez. Estos son el Cava N.º 1(macabeo), el Blanco de María (sauvignon blanc de vendimia nocturna), Rosado de Fermín (mosto flor de bobal) y el Tinto de Abel (monovarietal de bobal). El compromiso de la bodega continúa con la sostenibilidad y recientemente celebraron en sus instalaciones unas jornadas sobre el uso eficiente del agua en diferentes cultivos en contextos de escasez hídrica. Esta estuvo enfocada a profesionales de la agricultura donde los viticultores valencianos conocieron, de la mano de investigadores y asesores, nuevas técnicas de adaptación al cambio climático para la gestión sostenible del agua como parte esencial de una agricultura.

Dominio de la Vega. Ctra. Madrid-Valencia, PK 270, 650

San Antonio, Requena / Visitas al teleéfono 962 32 03 30

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