Bocadillos kilómetro 0 en el Bar del Mercado de Ruzafa

En 1973, Enrique Bernay inauguró el Bar del Mercado de Ruzafa; gran profesional de la hostelería, se había desempeñado en barras como las del famoso Barrachina e impregnó el local de esa filosofía de la vieja escuela y que desde 2007 es digno heredero su yerno, Ricardo Juan (Richard). Este es un bar que madruga, la cafetera está ya caliente a las 6 de la mañana para dar servicio a los puestos del mercado y a los proveedores que acuden a él, la plancha y los fogones no tardan mucho en ponerse en danza, y muchos son los que tras cumplir con el reparto se llevan sus almuerzos calentitos para afrontar la mañana.

Vaya por delante que la calidad de los alimentos utilizados para su carta de almuerzos o para las numerosas tapas y raciones que ofrecen son de primera, y es que son la propias paradas del mercado los que le proveen de todo. A destacar el pan del día, crujiente y sabroso, elaborado en el cercano horno centenario de San Valero. El bar Mercado de Ruzafa ofrece desde los bocadillos clásicos como el Chivito, el Blanco y negro o la Brascada, pero también los creativos, como el Ruzafín a base de carne de caballo, bacon, cebolla queso y mayonesa, el Blanquito de longaniza, huevo, queso y cebolla pochada o el suculento Pescadito, con bacalao, mimientos y ajoaceite del bueno.

El Racó del Porc

Novedad de la buena, un rincón en el mismo bar donde se sirven raciones de quesos, ahumados, salazones, chacinas seleccionadas y jamones (Sánchez Romero Carvajal) hasta las tres de la tarde, poco antes del cierre del mercado. Es un espacio muy interesante ya que se acompaña de vinos por copas de calidad y puede aprovecharse para disfrutar de un aperitivo de calidad tras las compras en el mercado. A tener en cuenta, calidad y precios ajustados.

BAR MERCADO DE RUZAFA / Especialidad: El Blanquito y el Ruzafín

Mercado de Ruzafa, Plaza del Baró de Cortés, s/n. Ccasetas 26 a 33. Valencia

Abierto de lunes a sábado de 07:00 a 15:00. Tel.: 690216475

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