Cantalares Merlot, vino destacado de El Villar

El pasado concurso oficial de vinos de la Comunitat Valenciana, organizado por Proava, concedió una Medalla de Oro al tinto Cantalares Merlot de Bodegas El Villar como el mejor vino tinto joven. El panel de cata del concurso está compuesto por más de 40 expertos, sumilleres, restauradores y enólogos que cataron a ciegas un total de 300 muestras. El vino, un monovarietal de merlot se cultiva en altura, algunos bancales alcanzan los 900 metros sobre el nivel del mar. Este se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada sobre 22ºC, macerando con sus hollejos durante diez días, luego tiene un paso por barrica de roble americano de tres meses.

Al servicio, muestra un atractivo color cereza rubí, aromas a frutas rojas y orejones, con notas balsámicas y especiadas como eucalipto o clavo. En boca es carnoso y de taninos dulces; final persistente.

Viñedos propios

Bodegas El Villar es uno de los principales productores y exportadores de vinos de calidad de la DOP. Valencia. Esta cuenta con una producción propia procedente de las 1.000 hectáreas de viñedos propios, una buena parte en el término de Villar del Arzobispo, pero también procedentes de las localidades de Higueruelas, Chulilla, Losa del obispo, Gestalgar, Casinos, Domeño, Pedralba, Llíria, Baldovar y Bugarra. Sus viñedos prosperan sobre suelos arcillosos y calcáreos que, influenciados por el clima del interior dan origen a vinos afrutados, con muy buena estructura y taninos moderados. Vinifican mostos de las variedades macabeo, merseguera, semillón, P.X., tempranillo, merlot, sirah, garnacha tintorera y cabernet sauvignon fundamentalmente. La bodega ha sabido hacerse un hueco en el selecto mercado de los vinos tanto a nivel nacional como internacional gracias a una política basada en la calidad de producto, servicio y satisfacción de los clientes.

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