El superalimento para perder peso que regula el colesterol, cuida la piel y depura el hígado

La etiqueta de superalimentos hace referencia a todos aquellos productos que cuentan con unas propiedades nutritivas superiores al resto y, por ello, es muy recomendable que se incorporen a la dieta diaria.

Aunque no son milagrosos, estos alimentos sí que pueden ayudar a largo plazo al organismo a obtener grandes beneficios entre los que se encuentra reducir los niveles de colesterol malo y azúcar en sangre, regular la hipertensión, combatir el insomnio o disminuir la anemia, entre otros.

En esta ocasión vamos a hablar de las virtudes de una hortaliza, considerada superalimento, y que con gran seguridad todos hemos consumido más de una vez. Se trata de la escarola, una variedad de la endivia que presenta unas puntas dentadas y tallos ramificados y que es idónea para preparar ensaladas. Debido a su resistencia al frío, la escarola se convierte en los meses de invierno en una de las alternativas a la lechuga.

La escarola ya era consumida por los antiguos romanos, griegos y egipcios, y su introducción en Europa data del siglo XIII, según precisa la Fundación Española de Nutrición (FEN). En invierno «e cuando ofrece su esplendor y mayor calidad», reseña la institución.

Con sabor un poco amargo, este alimento cuenta con una multitud de beneficios. Estos son los principales:

La escarola es saciante y diurética. Además, cuenta con muy pocas calorías; 100 gramos de escarola solo aportan 35 calorías.

La escarola cuenta con una alta concentración de hierro y de ácido fólico, mucho mayor que otras verduras, lo que hace que su consumo sea recomendable en caso de anemia.

La escarola es también rica en vitamina K, beneficiosa para la coagulación de la sangre, lo que ayuda a prevenir la formación de coágulos que podrían ocasionar ictus y otras enfermedades.

Su contenido en antioxidantes, como los betacarotenos o la vitamina C, ayuda a cuidar nuestra piel.

La escarola refuerza la función depuradora del hígado por lo que es recomendable si el día anterior nos excedimos con el alcohol o en casos de hígado graso.

Ayuda a regular la glucosa y el colesterol, previniendo la diabetes y las enfermedades cardiovasculares

Recuerda que esta es información general y bajo ningún concepto sustituye el consejo de un profesional.

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