Los 10 platos que más comemos en casa (y ninguno es la paella)
Los españoles buscan comidas y cenas prácticas y se apuntan a la tendencia del plato único
Uno de los mayores quebraderos de cabeza del día a día es planificar las comidas que vamos a preparar en casa, porque necesitamos cierta antelación ... para poder comprar los ingredientes que requiere cada receta y poder así cocinarla. Sobre todo para las comidas y cenas. Y es que ambos momentos representan más de la mitad de las ocasiones de consumo que realizan los españoles dentro de casa. De hecho, el 96,0 % de los españoles realiza comidas principales (comidas y cenas) en casa un promedio de 10,8 veces a la semana. El Ministerio de Agricultura ha analizado los gustos de los hogares a través de su cesta de la compra, sus hábitos o sus tipos de desayuno. Pero también la manera en que se cocina y qué tipo de recetas son las que más se preparan en los hogares. Y ahí, ha comenzado a ganar un concepto que va con los nuevos modos de vida: la practicidad.
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En 2024, el último año analizado en el Informe sobre el consumo alimentario en España, el tiempo de preparación descendió en comidas y cenas, tanto durante la semana como en el fin de semana, alejándonos incluso más de los tiempos de preparación posteriores a la pandemia. Esta búsqueda de conveniencia también se observa en la mayor elección de platos industriales, sobre todo, durante el fin de semana y platos con ayuda culinaria, entre semana. Mientras que las preparaciones caseras disminuyen ocasiones de consumo en corto y largo plazo.
La búsqueda de practicidad, motivo que representa una de cada cuatro ocasiones de comidas y cenas, se observa también en la búsqueda de simplificación de nuestras comidas. El plato único suma hoy un 8,7 % más ocasiones de consumo que en 2019. Esta inclinación hacia las comidas y cenas de plato único se traslada de manera trasversal ya sea fin de semana o entre semana. El consumo de platos dentro de casa incorpora ocasiones de manera positiva, creciendo un 0,8 % respecto a 2023.
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En el corto plazo vemos penalizados platos a base de carne, ensaladas, arroz, pizzas y mariscos. Mientras que al largo plazo vemos cómo los platos de pescado, mariscos y las ensaladas disminuyeron su consumo. Mientras que platos de huevo, pasta, legumbre, y patata son los que presentan la mayor evolución en comparación al 2019. Relacionado posiblemente también con la evolución de los precios medios pagados.
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Pero, a la hora de elegir el menú de la semana, hay platos que consumimos mucho más que otros. Y en ese ranking hay un claro ganador: la ensalada verde. Quizá porque en muchos hogares siempre hay algo de verde que acompaña al plato principal o porque es tradición que siempre haya una ensalada, lo cierto es que se consume en un 8,1% de coasiones, aunque en 2019 llegó a hacerse un 10%. Las recetas de lentejas y garbanzos adquieren más relevancia en un país en el que los platos de cuchara tienen mucha importancia. Pero en ese listado, no aparecen clásicos como la paella. Y para encontrar los huevos fritos o los espagueti, hay que irse hasta el puesto 12 y 14 respectivamente.
Estos son los 10 platos más consumidos en las casas españolas
1. Ensalada verde
8,1% de coasiones
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2. Pizza
5,1% de ocasiones
3. Ensalada de tomate
4,6% de ocasiones
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4. Pechuga de pollo
En un 4,2% de las ocasiones.
5. Lentejas
Se consumen en un 4,3% de ocasiones.
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6. Tortilla de patata
Se consume en un 3,6% de ocasiones.
7. Sopa de pasta
Sale a la mesa en un 3,4% de ocasiones.
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8. Macarrones
Es una opción el 3,6% de las ocasiones en que se come en casa.
9. Lomo
2,8% de las ocasiones.
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10. Merluza
Se come o cena en un 2,8% de ocasiones.
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