La inauguración de la coctelería valenciana de estrella Michelin

Frente a la prueba del bikini, también puedes tomar dos caminos: o te machacas el cuerpo con gimnasia, pilates, tratamientos y anticelulíticos o pierdes la vergüenza y te plantas el biquini pasando de la celulitis y de los kilos. La primera opción exige sacrificio, una importante inversión de dinero, y mucha fuerza de voluntad para decir no a la cervecita, a los calamares rebozados y a las tapas de chiringuito. Lucir tipazo pasa por ser austera, exigente, tener mucho autocontrol y comer tan poco como un monje tibetano. La otra vía, la de la cervecita y la fritanga y la de a vivir que son dos días, es más divertida, exige menos sacrificio y probablemente sea la más cómoda. ¡Gordita pero feliz!

Y entre cerveza y cerveza y ausencia de protocolo, este julio bochornoso invita a dejar la ciudad y adelantar las vacaciones. En pocos días, la agenda social de Valencia se quedará más vacía que una pasarela entre desfile y desfile. Las fiestas se irán a Xàbia, Denia o Ibiza.

Si no tienes más remedio que quedarte, cada vez hay más planes divertidos con aire acondicionado o terraza con sombra. Por ejemplo, la coctelería que acaba de abrir Begoña Rodrigo en su restaurante La Salita, en Ruzafa. Se llama Cooktl y al frente de la barra está Denise Coppola, la bartender del espacio. No solo puedes tomar un cóctel, sino un bocadillito o una coca o un sándwich con el nivel y la presentación de una chef con estrella Michelín.

Para inaugurar el espacio, Begoña reunió a un grupo de invitados del mundo del diseño, la arquitectura y la cultura: la directora de Open House Sara Portela, Jorge Ros y Rocío Gallardo -de Simuero joyas-, la influencer Marta Handrich, el comunicador Vicent Molins, el arquitecto Pablo Camarasa, la periodista de moda Patricia Moreno, la artista Inma femenía, la ceramista Ana Illueca, las interioristas Sonia Rayos y Silvia Bellot, Jordi Iranzo y Angela Montagud -de Clap Studio-, la joyera Empar Juanes -finalista del Loewe Craft Prize 2025-, la arquitecta Anna Ferrer, el reportero Manu Lajarín y la productora Elena Giménez, además de Lucas Zaragosí y Adrián Salvador (Estudio savage)

Los invitados probaron toda la carta del nuevo local, que empareja los sándwiches y bocadillos con cócteles. Cada invitado fue recibido con un cóctel de bienvenida personalizado por Denise Coppola y recibió la receta del cóctel, junto con un pequeño frasquito con el vinagre utilizado en la bebida. Vinagres que prepara Begoña Rodrigo de higos, piña, frambuesa o mango y cardamomo. Vamos que será difícil no probar más de un coctel fresquito.