Donde se sirve el mejor cremaet del mundo

La Taverna Il Cammino dei Briganti de Albal, regentada por Alessandra Mangiafico y Giampaolo Gori, tiene la fama de ser el restaurante donde se cocina la mejor pizza napolitana tras ganar el Campeonato Español de Pizza por pasión, cocinada por el maestro pizzero Tommaso Cristiano, así como también su famosa pizza 'Essenza' que logró coronarse como la mejor pizza profesional de la Comunitat Valenciana en el certamen organizado por la Universita Della Pizza Italiana Nel Mundo o la también premiada pizza «Emozione».

Ahora suma a sus reconocimientos el mejor «cremaet» tras ganar el concurso del Mejor Cremaet del Mundo, en la categoría creativa, en la tercera edición de Fiescrem, la Fira de l'Esmorzar i del Cremaet de Xeraco.

La creación ha sido obra del barista Adrián Lara Sierra, y es una versión muy atrevida que incluye entre sus ingredientes, lima, infusión de lima con ron blanco que le da ese color tan intenso, miel, canela y hierbabuena, además de los ingredientes clásicos de este carajillo nacido en Cuba y que los valencianos hicieron suyo.

El «cremaet» ganador bautizado como 'Verano Verde' tiene sabor a lima y hierbabuena porque nos transportan a esa estación del año y según su creador, «se puede degustar tanto fresquito en verano como caliente y no pierde su esencia».

En la final también participaron las creaciones de Casa Marina de Benifairó de la Valldigna; Tabick Lounge-Arrossos i Brasses, de Llombai; El Mesó de Pep, de Catadau y al Rústico-MM Grupo, de Castellón de la Plana.

El gerente del Gianpaolo que «estamos muy contentos y muy orgullosos de nuestro Adrián, que ha sido el creador y ha estado más de un mes para llegar a este sabor que ha sido un éxito porque ha puesto el corazón y mucho amor».

La Taverna Il Cammino dei Briganti, en la calle Cami de Alcàsser, número 4 de Albal, se ha convertido en uno de los referentes de la gastronomía italiana en la Comunitat Valenciana, porque ha sabido conjugar a la perfección una cocina tradicional, sin renunciar a adaptarse a los gustos locales, con platos exquisitos a los que ahora se suma un excelente «Verano verde».