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REAL ACADEMIA DE GASTRONOMÍA

Luis Suárez de Lezo: «La paella es el verdadero plato español»

Almudena Ortuño

Entrevistamos al presidente de la Real Academia de Gastronomía durante su visita a Valencia, donde defendió la democratización de la cocina, anunció que los Premios Nacionales saldrán fuera de Madrid y advirtió: «Una tortilla de patatas es igual de gastronómica que el plato más elevado»

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