REAL ACADEMIA DE GASTRONOMÍA
Luis Suárez de Lezo: «La paella es el verdadero plato español»
Almudena Ortuño
Entrevistamos al presidente de la Real Academia de Gastronomía durante su visita a Valencia, donde defendió la democratización de la cocina, anunció que los Premios Nacionales saldrán fuera de Madrid y advirtió: «Una tortilla de patatas es igual de gastronómica que el plato más elevado»