Entrevista a Eliseo Valls, presidente del Gremio de Maestros Confiteros
«La práctica totalidad de los reposteros que se titulan en la escuela del Gremio salen con trabajo»
Chema Ferrer | Valencia
Eliseo Valls Aixa es un maestro pastelero que ejerce su profesión en el negocio familiar, la pastelería Aixa en Puzol. A finales de 2024 tomó el testigo en la presidencia de la institución profesional histórica que representa al sector: el Gremi de Mestres Sucrers de Valencia y provincia
