Talaia Espai Mediterrani nace de la mano de los cocineros Pau García y Kiko Jiménez con el propósito de trasladar la identidad del territorio a la mesa. Ubicado en la playa de la Roda, en Altea, el restaurante parte del recetario mediterráneo y popular de la zona para plantear pequeños bocados y raciones para compartir con matices de la gastronomía internacional. La carta cambia en función de la temporada, al tiempo que incorpora cultivos y productos en desuso y materias primas de proveedores de cercanía. La propuesta busca conservar el carácter reconocible de la cocina tradicional, pero introduce nuevas combinaciones y técnicas fruto de la experiencia de sus cocineros. El resultado es una carta que se renueva a lo largo del año y en la que el producto y el territorio determinan las elaboraciones. Entre el mar y la montaña, Talaia plantea así una cocina mediterránea contemporánea que mantiene como referencia el recetario popular de la zona.
Nombre. Talaia Espai Mediterrani
Dirección. Calle Sant Pere, 35, local 3. Altea (Alicante)
Horario. Miércoles, de 13 a 16.30 horas y de 19.30 a 22 horas; de jueves a sábado, de 13 a 16.30 horas y de 19.30 a 23 horas; y domingo, de 13 a 16.30 horas
Reservas. 966 20 22 56 y 623 300 540
