Conseguir un mejor aprovechamiento del caqui y con ello favorecer el empleo y crecimiento económico de la localidad, ya que es una de las principales explotaciones agrarias de la zona. Éste es uno de los objetivos del Ayuntamiento de Catadau, por lo que ha firmado un convenio de colaboración con la Universitat Politècnica de València (UPV) para la investigación de nuevos usos alimentarios del caqui.

Este convenio recoge la creación de la Cátedra Catadau-Agroalimentaria, que ha impulsado el Consistorio y que se centrará en la investigación del caqui, así como en la formación necesaria para llevar a cabo las actividades. Esta cátedra estará adscrita a la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la UPV.

A través de la Cátedra Catadau-Agroalimentaria, cuya finalidad es la promoción y desarrollo de actividades agroalimentarias, se trabajarán las alternativas culinarias del caqui, la investigación en el ámbito forestal y paisajístico y el control de vertidos de aguas residuales del municipio y su entorno.

De esta forma, el alcalde de Catadau Manuel Bono y el rector de la UPV, José E. Capilla, firmaron este convenio de colaboración que tendrá una duración de un año y se podrá renovar. Una firma, que se celebró en la universidad y a la que asistieron la vicerrectora de Empleo y Formación Permanente de la UPV, María Dolores Salvador, la subdirectora de Cátedras de Empresa y Corporación de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural, María Loreto Fenollosa, la directora de la Cátedra Catadau-Agroalimentaria, Neus Sanjuán y la Agente de Desarrollo Local (ADL) de Catadau, María Castillo.

El alcalde Catadau señaló «convencido» que «la colaboración llegará a buen puerto y que habrá más proyectos». «Lo que pretendemos es conseguir un mejor aprovechamiento de esta fruta, de forma que se pueda rentabilizar al máximo su explotación a través de subproductos y que esto repercuta en el empleo y crecimiento económico de nuestro municipio», añadió.

Por su parte, el rector de la UPV expresó su satisfacción por la constitución de esta cátedra, que según afirmó será «rentable y beneficiosa para Catadau. Como universidad pública que somos nos debemos a la sociedad y por ello trabajamos».

Por otra parte, también se ha constituido la comisión de trabajo de la Cátedra Catadau-Agroalimentaria destinada a la promoción de productos y servicios agroalimentarios en el municipio.

En esta comisión, en la que participaron el alcalde de Catadau Manuel Bono, representantes de la empresa Postres Lácteos Romar ubicada en la localidad, la Agente de Desarrollo Local (ADL) de Catadau, María Castillo y representantes de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la UPV, se presentaron las propuestas de trabajo a realizar durante el año 2022.