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Miércoles, 29 de noviembre 2017
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La cesta de la compra se ha vaciado en comparación con los índices de consumo de los últimos 12 meses desde este último septiembre. El gasto en la compra a nivel medio en España ha aumentado un 0,4% mientras que la adquisición se ha reducido un 0,6%. Según los datos que publica el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente en referencia a la tendencia mes a mes del consumo indica que aceites, bebidas espirituosas y hortalizas son los productos que más se han dejado de comprar mientras que aumenta la adquisición de productos como huevos o agua embotellada.
La venta de girasol es el único aceite que aumenta en el último año entre septiembre de 2016 y 2017 (21,1%), mientras que el aceite de oliva registra una caída del 11,1%. Otro de los productos que se compran ahora menos que hace un año son las bebidas espirituosas que caen un 4,3%, así como los vinos (-0,7%) y la sidra (-3,8%). En el otro lado de la balanza se encuentran las cervezas cuyo consumo ha aumentado un 2,4% en el último año. Quizás por los efectos de la sequía, el agua envasada ha aumentado un 6,8%.
Productos como la miel, los edulcorantes, bases de pizzas y masas de hojaldre, harinas y sémolas, encurtidos, sal y caldos que se agrupan bajo los productos vendidos al peso lideran la tabla de consumo con un aumento del 48,3% en los últimos 12 meses.
Respecto a la carne, en su conjunto el descenso de consumo es de un 0,9% siendo la carne que más ha caído la de conejo (-6,3%), mientras que aumentan la congelada (1,3%) y la transformada (2,2%). En pescados los moluscos son los únicos que aumentan en la cesta de la compra mientras el pescado fresco y congelado caen un 3,8% y un 4,7%, respectivamente.
Otros alimentos que han visto rebajado su consumo son el pan (-2,4%), tomates (-4,8%) y cítricos (6,7%), mientras que en pleno auge se encuentran el arroz (1,6%), pastas (2,6%) y platos preparados (6,1%).
El lugar preferido para hacer la compra es el supermercado, donde se realizan casi la mitad de todas las compras, por delante de hipermercados y comercio tradicional. Pese a ocupar la tercera posición en volumen de compra, las tiendas de barrios registran una caída de casi el 7% en el último año, estadística en la que internet registra la subida más fuerte por delante de los supermercados.
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