La desconocida función de cada una de las alturas del horno

A la hora de cocinar, los detalles marcan la diferencia entre un buen plato y uno exquisito. Por ejemplo, si vamos a utilizar el horno en nuestra receta es importante conocer para qué sirven cada una de las alturas. Puede parecer indiferente, pero puede hacer que nuestra receta sepa diferente. Lo explica a la perfección la divulgadora @paula.unsitioparacadacosa. Utiliza sus redes sociales para dar consejos sobre el hogar. Bien sea de limpieza o de cocina como este caso.

Ella habla de cinco niveles. El primero de todos, el inferior, que está más cerca del calor, es ideal para «pizzas, panes con base crujiente y asados que quieres que se hagan bien por debajo». El segundo es el medio-bajo. Al ofrecer un cocinado más uniforme es ideal «asados lentos o bizcochos que quieres que suban sin dorarse demasiado arriba».

La tercera altura es la indicada para la repostería o platos salados. En ese se pueden hornear galletas, brownies, pasteles, quiches, verduras...El cuarto nivel es el mejor para gratinar, aunque también sirve para dorar un pescado o dar un acabado crujiente. Finalmente, arriba del todo, más cerca del grill, es el lugar perfecto también para gratinar o tostar pan, pero con cuidado, puesto que el calor es muy intenso.

Una vez hayamos cocinado, es importante limpiar bien el horno. Al menos cada cierto tiempo. Pese a que cada vez más este tipo de electrodomésticos cuentan con una función como la pirólisis, por la cual la grasa y la suciedad más concentrada se descompone ante las altas temperaturas, si no lo limpianos nunca pueden quedar restos que, a la larga, dejan olor a quemado.

Es importante quitar todas las bandejas y rejillas y hacer la limpieza cuando el horno esté frío. En realidad son cuatro sencillos pasos: bicarbonato, vinagre, reposo y a rascar. Así limpiaremos también las bandejas. La rejilla y los raíles se limpian bastante bien bajo el grifo con la ayuda de un estropajo de acero inoxidable y un poco de lavavajillas. Enjuágalos bien una vez limpios y listo.