Gazpachos marineros

Gazpachos marineros

Esta claro que uno de los mejores gazpachos manchegos que puedes encontrar en La Mancha nos lo ofrecen en El Pincelín (C/ De Las Norias, 10. Almansa. Albacete). Diego y Pedro Blanco siguen fieles al sentido gastronómico que les inculcaron sus padres, y una de las mejores cocina manchegas y de producto la encuentras en su casa. La semana pasada me acerqué a conocer un plato que llevan haciendo con gran magisterio y sabiduría; los gazpachos marineros, Mª José Moreno Camacho nos lo presenta sobre el pan ácimo (en la foto). Sabor a mar y a pescado este plato que se basa en la torta de pan ácimo. Completaron el menú su ensalada de perdiz y el lomo de orza. Grandes vinos de Almansa para acompañar la comida.

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