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Viernes, 22 de diciembre 2017, 01:01
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Cien por cien chardonnay de la finca del Pinarejo, en espaldera, a una altitud de 780 m y con suelos calcáreo-predregoso, crianza en barrica y 'battonage'. Previamente, racimos seleccionados, escurridos por gravedad y sin presión... Finalmente, catas de los cuvees y su ensamblado. En copa, amarillo dorado, de burbujas finísimas. Muy aromático, bollería, notas minerales y de fruta madura.
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