12 croquetas irresistibles para probar en Valencia

Croqueta de pesto, puré de tomate seco y rúcula, en Habitual./
Croqueta de pesto, puré de tomate seco y rúcula, en Habitual.

Este miércoles 16 de enero se celebra el 'Día Internacional de la Croqueta'

LAS PROVINCIAS

Este miércoles, 16 de enero, se celebra el Día Internacional de la Croqueta y por ello vamos recomendar 12 locales valencianos en los que se preparan deliciosas recetas de este plato tan tradicional de nuestra cocina.

El recorrido, que realizó Jesús Trelis a través de su blog 'Historias con Delantal', comienza con Ricard Camarena (Canalla Bistro y el Central) y su 'croqueta a l'Ast'. También destaca la 'croqueta de pesto, puré de tomate seco y rúcula' de Habitual.

La ruta continúa en la ciudad, con Alberto Alonso y Iago Castrillón y su 2 Estaciones. Allí, se prepara una 'croqueta de Jamón' «imprescindible» en esta lista. Castrillón quedó finalista en el concurso en busca de la mejor croqueta del mundo organizado por Joselito en Madrid Fusión. De momento, la croqueta no está incorporada en su carta.

Para conocer más restaurantes valencianos en los que se cocinan las mejores croquetas lee el post de Jesús Trelis: 'La ruta valenciana de la croqueta'.