Pago de Tharsys (Requena, Valencia): Este punto de la ruta enológica destaca como centro de aprendizaje, de encuentro y de debate alrededor del vino, tanto para amateurs como para profesionales. Además de las visitas guidas, las catas con maridaje, las degustaciones gourmet y los cursos de cata, la bodega cuenta con dos peculiaridades. Por una parte, ofrece como actividad la vendimia nocturna, donde los participantes, provistas de linternas y tijeras, practican la vendimia en el interior de las parcelas de la empresa. Las bodegas realizan esta técnica por la noche porque a menores temperaturas consiguen un vino más complejo, afrutado y longevo en botella. Además, la bodega cuenta con un hotel rural ubicado en el corazón del viñedo.
Pago de Tharsys
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