Cocina marinera en Peix i Brases

P. G. MOCHOLÍ

Desde el próximo 21 de mayo y hasta el 2 de junio, el restaurante Peix i Brases (Plaza de Benidorm s/n), José Manuel López responsable de sus cocinas, nos propone un menú basado en la cocina de proximidad y entorno. Tradición, evolución y Kilómetro cero. Entre otros platos ofrece centro de tomate del terreno con salazones y encurtidos, pulpo seco a la llama all i pebre de gamba blanca y suquet untuoso de cigalitas.