La capital comarcal participa en el foro mundial 'Culture and Food' celebrado en Parma

R. D.DÉNIA.

El ciudad de Dénia sigue aumetnando su currículo como ciudad referente de la gastronomía. Una delegación de la capital de la Marina Alta estuvo presente en el foro mundial 'Culture and Food: Estrategias innovadoras para el desarrollo sostenible', celebrado en Parma (Italia), el 12 y 13 de septiembre.

Un total de 15 expertos mundiales debatieron sobre aspectos fundamentales para el futuro de la humanidad como la protección del patrimonio cultural, el desarrollo económico de las zonas rurales, la soberanía alimentaria, el papel de los agricultores en la protección de la biodiversidad y la lucha contra los desperdicios alimentarios.

Observando la importancia de comer bien y al mismo tiempo proteger el planeta, los oradores del foro analizaron cómo, en el último siglo, los sistemas alimentarios han experimentado una transformación significativa con los avances tecnológicos, el uso masivo de combustibles fósiles, las tendencias de la migración y el aumento de la urbanización.