Así es la pizzería valenciana que ha sido seleccionada entre las mejores de Europa este 2025

'50 Top Pizza' ha publicado su prestigioso listado de las 50 mejores pizzería de España y en él ha incluido siete españolas y una de la Comunitat Valenciana. Concretamente, se trata de 'Infraganti' que en 2024 quedó en ls posición 41 y está ubicada en Alicante. El número 1, por segundo año consecutivo, es para 'Napoli On The Road', situada en Londres.

'Infraganti' está en el puesto 36 del ranking. «Encontramos un ambiente industrial y minimalista, con una iluminación tenue, hormigón y mesas sociales que evocan una atmósfera urbana y contemporánea», destacan desde '50 Top Pizza'.

Si el horno y los pizzeros están en un rincón sofisticado y estilizado, las bebidas se preparan en un entorno similar a una cocina italiana, con mesa, sillas y sofá. El ambiente es equilibrado y sobrio, con una iluminación suave y una agradable música de fondo. En consecuencia, la pizzería es adecuada para veladas románticas, familiares, reuniones de negocios, amigos o clientes individuales«, añaden.

Por último, destacan la calidad de su productos: «La pizza es buena, se perciben bien los sabores de los ingredientes, que nunca son demasiados. Se sirve con cubiertos y cortador de pizza. Aquí hay tanto pizzas clásicas como opciones cercanas al territorio, aperitivos y postres. Entre las bebidas, destacan las cervezas y los vinos españoles, que se ofrecen junto a licores, como el limoncello, y una buena selección de cócteles, tanto sin alcohol como con alcohol».

El origen de 'Infraganti' está en Raquel Perramón y Gonzalo Infante, «dos apasionados de la pizza que se recorrieron Nápoles en busca de un mentor que les explicase cuál es el secreto de la mejor pizza del mundo. Cuentan con establecimientos en Alicante, Elche, Murcia y Muchavista.

Sus pizzas van desde los 10,9 euros la más económica a los 22,5 la más cara. Esta última se llama 'La Guasa' y está compuesta por stracciatella de burrata, vaca rubia gallega y queso Payoyo. La que lleva el nombre de la pizzería, 'Infraganti', es de Fior di latte, sobrasada, miel y tomillo. Las opciones son muy variadas.

Baldoria, en Madrid, ocupa el segundo puesto de la lista y Sartoria Panatieri, en Barcelona, el tercero. Fratelli Figurato (8º) en Madrid, La Balmesina (11º) en Barcelona, Demaio (14º) en Bilbao y Gasparic (40º) en Girona son el resto de españolas.

1. Napoli on the Road - Londres, Inglaterra

2. Baldoria - Madrid, España

3. Sartoria Panatieri - Barcelona, España

3. Via Toledo - Viena, Austria (ex aequo)

4. 50 Kalò - Londres, Inglaterra

5. IMperfetto - Puteaux, Francia

6. Pizza Zulu - Fürth, Alemania

7. nNea - Amsterdam, Países Bajos

8. Fratelli Figurato - Madrid, España

9. Sapori Italiani U Taliana - Bratislava, Eslovaquia

10. Forno d'Oro - Lisboa, Portugal

11. La Balmesina - Barcelona, España

11. La Piola Pizza - Bruselas, Bélgica (ex aequo)

12. Surt - Copenhague, Dinamarca

13. Stile Napoletano - Chester, Inglaterra

14. Demaio - Bilbao, España

15. Franko's Pizza & Bar - Zagreb, Croacia

16. Little Pyg - Dublín, Irlanda

17. Matto Napoletano - Escopia, República de Macedonia del Norte

18. Zielona Górka - Pabianice, Polonia

19. Da PONE - Zúrich, Suiza

20. Babette - Estocolmo, Suecia

21. La Pizza è Bella - Amberes, Bélgica

22. Forza - Helsinki, Finlandia

23. MaMeMi - Copenhague, Dinamarca

24. 450°C - Turku, Finlandia

25. L'Antica Pizzeria - Londres, Inglaterra

26. Pietra - Belgrado, Serbia

27. Pizza Nuova - Praga, República Checa

28. Ciao a Tutti - Varsovia, Polonia

29. Oobatz - París, Francia

30. Pop's Pizza - Lubiana, Eslovenia

31. Buon Appetito - Burgess Hill, Inglaterra

32. Arte Bianca - Sagres, Portugal

33. Roco - París, Francia

34. Majstor i Margarita - Belgrado, Serbia

35. NAPIZZA - Núremberg, Alemania

36. Infraganti - Alicante, España

37. La Manifattura - París, Francia

38 Calvello's - Múnich, Alemania

39. Fimmina - París, Francia

40. Gasparic - Girona, España

41. Belli di Mamma - Budapest, Hungría

42. Margherita Pizzeria - Tallín, Estonia

43. Kytaly - Ginebra, Suiza

44. 'naPizzà - Bruselas, Bélgica

45. Villa Severino - Helsinki, Finlandia

46. ZANO - Iasi, Rumanía

47. Mamma Pizza - Oslo, Noruega

48. Bottega Ceccarelli - Brunswick, Alemania

49. Filo D'olio - Sarıyer – Estambul, Turquía

50. O'Panuozzo - Utrecht, Países Bajos

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