Bodegas Xaló, la cuna del Moscatel

Su cuidada producción de altísima calidad la ha situado como referente gastronómico de la Comunitat Valenciana

SUPLEMENTOS

Viernes, 24 de marzo 2023, 11:49

Bodegas Xaló se ha ganado con su larga trayectoria ser un referente en la Comunitat Valenciana. La cuna del Moscatel produce desde vinos secos hasta variedades dulces como las mistelas. Todos ellos, eso sí, extremadamente cuidados gracias a la amplia experiencia artesanal de la bodega y al producto de calidad inigualable de la zona. La bodega acumula más de cincuenta años de historia –abrió sus puertas en 1962– y sigue enamorando a sus consumidores cada día.

Las mistelas de Bodegas Xaló son más que reconocibles pero su trabajo va mucho más allá. Tanto el Moscatel como el Giró son famosos en la Comunitat: sus caldos provienen de los profundos y frescos suelos franco-arcillosos del Pla de Lliber. Otras variedades que tienen mucho éxito entre los consumidores son el Tempranillo y algunas variedades internacionales como Merlot, Sirah, Cabernet Sauvignon.

El paso de los años ha llevado a Bodegas Xaló a adaptarse a las nuevas tecnologías: la venta de vinos y mistelas ya no se hace exclusivamente a granel y ahora el embotellado es muy popular. Más tarde, la producción empezó a encaminarse hacia sus famosos vinos secos actuales.