Objetivo: postcosecha de precisión

La mejor manera de tratar residuos es no generarlos. Esto es lo que defiende el director general de Citrosol, Benito Orihuel. «Desde hace 10 años nos planteamos el reto de mejorar en la sostenibilidad de nuestros productos y sistemas e intentar lograr la economía circular, o acercarnos en algún proceso», señala. En su caso, desde el consumo, la sostenibilidad se mide en términos de rebajar las pérdidas en la postcosecha de frutas y hortalizas, situada entre un 12 y un 25%; desde las centrales hortofrutícolas, la sostenibilidad está en reducir el consumo de energía, de agua o la huella de carbono. Ambos niveles definen lo que es la «postcosecha de precisión». Para este itinerario verde Citrosol reinvierte entre el 6 y el 10% de sus ventas a su área de I+D+i, a la que se suman colaboraciones con universidades, el CSIC e institutos tecnológicos.

 

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