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Depósitos de vino. lp
Advierten que se añade azúcar para aumentar el alcohol

Advierten que se añade azúcar para aumentar el alcohol

Domingo, 14 de octubre 2018, 23:31

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Al igual que sucedió el año pasado, se están reproduciendo las acusaciones o advertencias sobre supuestas prácticas irregulares que podrían estar realizando bodegas en algunas zonas, añadiendo azúcar a los vinos para poder aumentar así su grado alcohólico al fermentar. La práctica, no permitida aquí, se llama 'chaptalización' y siempre se ha pedido que pueda hacerse si un vino se queda corto, pero añadiendo mosto de uva, no azúcar.

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