El restaurante del IVAM abrirá de noche

REDACCIÓN.

El restaurante del Instituto Valenciano de Arte Moderno (IVAM), Mascaraque, abrirá también por las noches los fines de semana a partir de este sábado y ofrecerá una carta que reivindica «la libertad gastronómica» y ofrecerá «desde lo más tradicional de la cuchara española hasta lo más contemporáneo del estilo francés», según explicó ayer el chef del local, José Luis Mascaraque. La nueva carta está formada por seis degustaciones distintas de ocho platos.