Xàtiva recupera la Fira de l'All Tendre que se celebrará la próxima semana
Los productores pretenden compensar con esta promoción la mala cosecha de este año
R. X.
Xàtiva
Viernes, 11 de febrero 2022, 15:42
'FirAll', la Fira de l'All Tendre, vuelve a celebrarse en Xàtiva tras la pandemia con "la plena normalidad de todas las actividades programadas", como ha indicado el alcalde y concejal de Promoción Económica, Roger Cerdà.
El secretario de la Asociación del Ajo Tierno de Xàtiva, Rafael Antón, manifestaba que «este año la producción está siendo bastante mala debido a circunstancias climáticas, y con esta Fira esperamos volver a ilusionarnos".
Antón apuntó que esperan pronto poder contar con la Denominación de Origen del All Tendre, "el Ayuntamiento nos está ayudando con el tema y esperamos volver a darle un empujón para tratar de desbloquear la situación porque los ajos tiernos de Xàtiva son reconocidos en toda España».
La Feria se desarrollará durante toda la semana del 14 al 20 de febrero, aunque el grueso de las actividades se desarrollarán durante el fin de semana. Así, desde el lunes habrá visitas guiadas a bancales de ajos tiernos propiedad de Ajos Pardo, a cargo de Pep Gimeno Botifarra dirigidas a los colegios de Xàtiva a lo largo de la semana. Estas visitas se realizarán durante el sábado para cualquier persona que desee participar y previa inscripción.
El sábado 19 de febrero, en la Albereda Jaume I, se realizará una Fira de comercio y artesanía, en el marco de la cual tendrá lugar el reconocimiento a los productores de ajos, que este año recae en José Barberà Pastor 'Reiet', Enrique Boscà Pelegero 'Rantella' y en José Mateu Català Moreno. Las actividades finalizarán con un concierto infantil junto a la Orquesta Salmagundi a las 13:35 horas.
Semana gastronómica
El domingo la cita se traslada a la plaza del Mercat, donde a partir de las 11h tendrá lugar una actuación musical a cargo del grupo 'Cara B' y la degustación de tapas de ajos tiernos en los restaurantes de esta zona. También habrá una calçotada organizada por la Asociación Gent del Mercat.
Además, entre los días 17 y 20 de febrero se celebrará la semana gastronómica del ajo tierno, organizada con la colaboración de Ahoxa, Adexa y Gent del Mercat. En ella participarán 9 establecimientos de la ciudad y los menús se pueden consultar en la página web www.firall.es.
