{"id":163989,"date":"2026-09-25T19:15:00","date_gmt":"2026-09-25T17:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=163989"},"modified":"2026-09-25T19:15:15","modified_gmt":"2026-09-25T17:15:15","slug":"baydal-donde-nacio-el-arros-del-senyoret","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/baydal-donde-nacio-el-arros-del-senyoret\/","title":{"rendered":"Baydal, donde naci\u00f3 el \u2018arr\u00f2s del Senyoret\u2019"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1774619695745{margin-top: -57px !important;}\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1751453406601{margin-top: -15px !important;}\u00bb]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>BAYDAL<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>Baydal, donde naci\u00f3 el \u2018arr\u00f2s del Senyoret\u2019<\/strong><p>El establecimiento m\u00e1s antiguo del puerto de Calp apuesta cada d\u00eda por el producto fresco<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/09\/baydal-portada.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='SUPLEMENTOS'> SUPLEMENTOS<\/address><time class='publicacion'>\n         25 septiembre, 2026 - 19:15<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/baydal-donde-nacio-el-arros-del-senyoret\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/baydal-donde-nacio-el-arros-del-senyoret\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/baydal-donde-nacio-el-arros-del-senyoret\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb163990&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790356409765{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790356425099{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">El restaurante hoy, en la avenida del Port, y con la lonja a 50 metros.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text]<p class=\"parrafocount\">Cuentan en la casa que, all\u00e1 por los a\u00f1os 70, un cliente pidi\u00f3 en el Bar Baydal un arroz a la marinera pero sin tener que pelearse con las c\u00e1scaras: era un buen se\u00f1or y no quer\u00eda mancharse las manos. Paco Baydal le prometi\u00f3 un \u2018arrosset\u2019 para chuparse los dedos sin tener que mancharselos. As\u00ed naci\u00f3 el \u2018arr\u00f2s del Senyoret\u2019, hoy plato t\u00edpico oficial de Calp.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La casa hab\u00eda abierto en 1941 al pie del Pe\u00f1\u00f3n de Ifach, cuando el puerto era poco m\u00e1s que una playa de barcas y el bar, una caseta blanca en mitad de la nada. 85 a\u00f1os despu\u00e9s sigue ah\u00ed, en manos de Jose Baydal tercera generaci\u00f3n de la familia Baydal, convertida en el establecimiento m\u00e1s antiguo del puerto.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Su despensa est\u00e1 a 50 metros: la lonja de Calp, donde cada tarde se subasta el pescado del d\u00eda. De ah\u00ed salen los mariscos y los pescados que llegan a la mesa cocinados de manera tradicional. Y de ah\u00ed sale, tambi\u00e9n, ese arroz que la pereza de un comensal acab\u00f3 convirtiendo en patrimonio de Calp y que hoy en d\u00eda est\u00e1 en la carta de muchos restaurantes.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Nombre.<\/strong> Restaurante Baydal<br \/><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n.<\/strong> Avinguda del Port, 10. Calp (Alicante)<br \/><p class='parrafocount'><strong>Horario.<\/strong> De lunes a jueves, de 8 a 16.30 h; viernes, de 8 a 16.30 y de 19.30 a 22.30 h; s\u00e1bado, de 7.30 a 16.30 y de 19.30 a 22.30 h; y domingo, de 7.30 a 16.30 h<br \/><p class='parrafocount'><strong>Reservas.<\/strong> 965 831 111<br \/><p class='parrafocount'><strong>M\u00e1s info.<\/strong> <a href=\"https:\/\/baydal.es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">baydal.es<\/a><br \/><p class='parrafocount'><a href=\"https:\/\/instagram.com\/restaurantebaydal\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram @restaurantebaydal<\/a><\/p>[vc_single_image image=\u00bb163991&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790356481975{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790356492797{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">El Bar Baydal en 1947, solo al pie del Pe\u00f1\u00f3n de Ifach, cuando el puerto no exist\u00eda.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/baydal-donde-nacio-el-arros-del-senyoret\/' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/baydal-donde-nacio-el-arros-del-senyoret\/' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/baydal-donde-nacio-el-arros-del-senyoret\/' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p>Este contenido ha sido desarrollado por <b>Content Factory, la unidad de contenidos de marca de Vocento,<\/b> con <b>Baydal<\/b>. En su elaboraci\u00f3n no ha intervenido la redacci\u00f3n de este medio.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El establecimiento m\u00e1s antiguo del puerto de Calp apuesta cada d\u00eda por el producto fresco<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":163993,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[3873],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163989"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163989"}],"version-history":[{"count":1,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163989\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163999,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163989\/revisions\/163999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163993"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163989"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163989"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163989"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}