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Un espacio gastron\u00f3mico ubicado en una antigua casa de campo del siglo XIX<\/p><\/h1>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1″]\n SUPLEMENTOS<\/address>\n 25 septiembre, 2026 - 18:44<\/time><\/div>\n Compartir<\/p>\n \n \n <\/i>\n <\/a>\n <\/li>\n \n <\/i>\n <\/a>\n <\/li>\n \n <\/i>\n <\/a>\n <\/li>\n \n <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1″][vc_single_image image=\u00bb163970″ img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790354666632{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790354672984{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\nCigala, ajoblanco y puerro confitado.<\/h6>\n[\/vc_column_text]En el coraz\u00f3n de La Plana, dentro del entorno del Parque Natural del Montg\u00f3 y frente al Santuario de Nuestra Se\u00f1ora de los \u00c1ngeles, se encuentra Al Santuario, un espacio gastron\u00f3mico ubicado en una antigua casa de campo del siglo XIX que conserva el car\u00e1cter y la esencia de la arquitectura mediterr\u00e1nea.<\/p>Al Santuario nace del proyecto de Pablo Catal\u00e1, que junto a su socio Santiago Palermo ha dado forma a este espacio gastron\u00f3mico. A su lado, el chef italiano Andrea Castro es una pieza fundamental del proyecto. El resultado: un equipo en el que experiencia y nuevas ideas se encuentran.<\/p>La cocina de Al Santuario parte de una base mediterr\u00e1nea muy vinculada a la Marina Alta, al producto local y a la temporada. Trabaja con proveedores de la zona y da especial protagonismo a los pescados de la lonja de X\u00e0bia, junto a productos y elaboraciones ligados a la identidad gastron\u00f3mica del territorio. La carta es deliberadamente corta y va cambiando y evolucionando seg\u00fan la temporada, el producto disponible y la creatividad del equipo.<\/p>La ubicaci\u00f3n, en pleno entorno del Montg\u00f3 y frente al hist\u00f3rico Santuario de Nuestra Se\u00f1ora de los \u00c1ngeles, aporta una sensaci\u00f3n de calma y conexi\u00f3n con la naturaleza que forma parte de la experiencia. El propio entorno invita a quedarse, disfrutar de la mesa sin prisas y desconectar del ritmo cotidiano. La propuesta se completa con una bodega extensa y diversa, uno de los pilares del proyecto. En Al Santuario, gastronom\u00eda, vino, naturaleza y hospitalidad forman parte de una misma experiencia. Un restaurante donde la cocina mediterr\u00e1nea mira al producto de la Marina Alta, donde la carta evoluciona con las estaciones y donde un equipo con una larga trayectoria combina experiencia, conocimiento y creatividad.<\/p>Nombre.<\/strong> Al SantuarioDirecci\u00f3n.<\/strong> Ctra. del Cap de Sant Antoni, 27. X\u00e0bia (Alicante)Horario.<\/strong> De mi\u00e9rcoles a domingo, de 13 a 15. horas y de 19 a 22 horas; lunes y martes, cerradosReservas.<\/strong> alsantuarioxabia.com<\/a> y WhatsApp 685 761 165M\u00e1s info.<\/strong> Instagram @alsantuario.xabia<\/a><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1″]\n \n Compartir<\/p>\n \n \n <\/i>\n <\/a>\n <\/li>\n \n <\/i>\n <\/a>\n <\/li>\n \n <\/i>\n <\/a>\n <\/li>\n <\/ul><\/div>\n \n Este contenido ha sido desarrollado por Content Factory, la unidad de contenidos de marca de Vocento,<\/b> con Al Santuario<\/b>. En su elaboraci\u00f3n no ha intervenido la redacci\u00f3n de este medio.<\/p>\n <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un espacio gastron\u00f3mico ubicado en una antigua casa de campo del siglo XIX<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":163972,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[3873],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163968"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163968"}],"version-history":[{"count":1,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163968\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163975,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163968\/revisions\/163975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163972"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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En el coraz\u00f3n de La Plana, dentro del entorno del Parque Natural del Montg\u00f3 y frente al Santuario de Nuestra Se\u00f1ora de los \u00c1ngeles, se encuentra Al Santuario, un espacio gastron\u00f3mico ubicado en una antigua casa de campo del siglo XIX que conserva el car\u00e1cter y la esencia de la arquitectura mediterr\u00e1nea.<\/p>
Al Santuario nace del proyecto de Pablo Catal\u00e1, que junto a su socio Santiago Palermo ha dado forma a este espacio gastron\u00f3mico. A su lado, el chef italiano Andrea Castro es una pieza fundamental del proyecto. El resultado: un equipo en el que experiencia y nuevas ideas se encuentran.<\/p>
La cocina de Al Santuario parte de una base mediterr\u00e1nea muy vinculada a la Marina Alta, al producto local y a la temporada. Trabaja con proveedores de la zona y da especial protagonismo a los pescados de la lonja de X\u00e0bia, junto a productos y elaboraciones ligados a la identidad gastron\u00f3mica del territorio. La carta es deliberadamente corta y va cambiando y evolucionando seg\u00fan la temporada, el producto disponible y la creatividad del equipo.<\/p>
La ubicaci\u00f3n, en pleno entorno del Montg\u00f3 y frente al hist\u00f3rico Santuario de Nuestra Se\u00f1ora de los \u00c1ngeles, aporta una sensaci\u00f3n de calma y conexi\u00f3n con la naturaleza que forma parte de la experiencia. El propio entorno invita a quedarse, disfrutar de la mesa sin prisas y desconectar del ritmo cotidiano. La propuesta se completa con una bodega extensa y diversa, uno de los pilares del proyecto. En Al Santuario, gastronom\u00eda, vino, naturaleza y hospitalidad forman parte de una misma experiencia. Un restaurante donde la cocina mediterr\u00e1nea mira al producto de la Marina Alta, donde la carta evoluciona con las estaciones y donde un equipo con una larga trayectoria combina experiencia, conocimiento y creatividad.<\/p>
Nombre.<\/strong> Al SantuarioDirecci\u00f3n.<\/strong> Ctra. del Cap de Sant Antoni, 27. X\u00e0bia (Alicante)Horario.<\/strong> De mi\u00e9rcoles a domingo, de 13 a 15. horas y de 19 a 22 horas; lunes y martes, cerradosReservas.<\/strong> alsantuarioxabia.com<\/a> y WhatsApp 685 761 165M\u00e1s info.<\/strong> Instagram @alsantuario.xabia<\/a><\/p>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1″]\n \n Compartir<\/p>\n \n \n <\/i>\n <\/a>\n <\/li>\n \n <\/i>\n <\/a>\n <\/li>\n \n <\/i>\n <\/a>\n <\/li>\n <\/ul><\/div>\n \n Este contenido ha sido desarrollado por Content Factory, la unidad de contenidos de marca de Vocento,<\/b> con Al Santuario<\/b>. En su elaboraci\u00f3n no ha intervenido la redacci\u00f3n de este medio.<\/p>\n <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Un espacio gastron\u00f3mico ubicado en una antigua casa de campo del siglo XIX<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":163972,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[3873],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163968"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163968"}],"version-history":[{"count":1,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163968\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163975,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163968\/revisions\/163975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163972"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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