{"id":163959,"date":"2026-09-25T18:36:28","date_gmt":"2026-09-25T16:36:28","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=163959"},"modified":"2026-09-25T18:36:41","modified_gmt":"2026-09-25T16:36:41","slug":"talaia-espai-mediterrani-un-homenaje-al-territorio","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/talaia-espai-mediterrani-un-homenaje-al-territorio\/","title":{"rendered":"Talaia Espai Mediterrani, un homenaje al territorio"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1774619695745{margin-top: -57px !important;}\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1751453406601{margin-top: -15px !important;}\u00bb]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>TALAIA ESPAI MEDITERRANI<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>Talaia Espai Mediterrani, un homenaje al territorio<\/strong><p>Su cocina crea propuestas mediterr\u00e1neas con matices de la gastronom\u00eda internacional<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/09\/talaia-portada-scaled.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='SUPLEMENTOS'> SUPLEMENTOS<\/address><time class='publicacion'>\n         25 septiembre, 2026 - 18:36<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/talaia-espai-mediterrani-un-homenaje-al-territorio\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/talaia-espai-mediterrani-un-homenaje-al-territorio\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/talaia-espai-mediterrani-un-homenaje-al-territorio\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb163962&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790354158277{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790354163777{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">Pau Garc\u00eda y Kiko Jim\u00e9nez, propietarios.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text]<p class=\"parrafocount\">Talaia Espai Mediterrani nace de la mano de los cocineros Pau Garc\u00eda y Kiko Jim\u00e9nez con el prop\u00f3sito de trasladar la identidad del territorio a la mesa. Ubicado en la playa de la Roda, en Altea, el restaurante parte del recetario mediterr\u00e1neo y popular de la zona para plantear peque\u00f1os bocados y raciones para compartir con matices de la gastronom\u00eda internacional. La carta cambia en funci\u00f3n de la temporada, al tiempo que incorpora cultivos y productos en desuso y materias primas de proveedores de cercan\u00eda. La propuesta busca conservar el car\u00e1cter reconocible de la cocina tradicional, pero introduce nuevas combinaciones y t\u00e9cnicas fruto de la experiencia de sus cocineros. El resultado es una carta que se renueva a lo largo del a\u00f1o y en la que el producto y el territorio determinan las elaboraciones. Entre el mar y la monta\u00f1a, Talaia plantea as\u00ed una cocina mediterr\u00e1nea contempor\u00e1nea que mantiene como referencia el recetario popular de la zona.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Nombre.<\/strong> Talaia Espai Mediterrani<br \/><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n.<\/strong> Calle Sant Pere, 35, local 3. Altea (Alicante)<br \/><p class='parrafocount'><strong>Horario.<\/strong> Mi\u00e9rcoles, de 13 a 16.30 horas y de 19.30 a 22 horas; de jueves a s\u00e1bado, de 13 a 16.30 horas y de 19.30 a 23 horas; y domingo, de 13 a 16.30 horas<br \/><p class='parrafocount'><strong>Reservas.<\/strong> 966 20 22 56 y 623 300 540<\/p>[vc_single_image image=\u00bb163963&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790354177414{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790354184447{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">Recetas del Mediterr\u00e1neo con matices internacionales.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/talaia-espai-mediterrani-un-homenaje-al-territorio\/' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/talaia-espai-mediterrani-un-homenaje-al-territorio\/' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/talaia-espai-mediterrani-un-homenaje-al-territorio\/' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p>Este contenido ha sido desarrollado por <b>Content Factory, la unidad de contenidos de marca de Vocento,<\/b> con <b>Talaia Espai<\/b>. En su elaboraci\u00f3n no ha intervenido la redacci\u00f3n de este medio.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Su cocina crea propuestas mediterr\u00e1neas con matices de la gastronom\u00eda internacional<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":163965,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[3873],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163959"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163959"}],"version-history":[{"count":3,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163959\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163966,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163959\/revisions\/163966"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163965"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163959"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163959"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163959"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}