{"id":163947,"date":"2026-09-25T18:29:27","date_gmt":"2026-09-25T16:29:27","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=163947"},"modified":"2026-09-25T18:29:40","modified_gmt":"2026-09-25T16:29:40","slug":"la-cocina-casera-de-montana-del-meson-ca-rafel","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/la-cocina-casera-de-montana-del-meson-ca-rafel\/","title":{"rendered":"La cocina casera de monta\u00f1a del Mes\u00f3n Ca Rafel de Benimantell"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1774619695745{margin-top: -57px !important;}\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1751453406601{margin-top: -15px !important;}\u00bb]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>MES\u00d3N CA RAFEL<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>La cocina casera de monta\u00f1a del Mes\u00f3n Ca Rafel de Benimantell<\/strong><p>La \u2018olleta de blat\u2019 y el arroz al horno, como platos tradicionales de referencia<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/09\/rafel-portada.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='SUPLEMENTOS'> SUPLEMENTOS<\/address><time class='publicacion'>\n         25 septiembre, 2026 - 18:29<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/la-cocina-casera-de-montana-del-meson-ca-rafel\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/la-cocina-casera-de-montana-del-meson-ca-rafel\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/la-cocina-casera-de-montana-del-meson-ca-rafel\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;][vc_single_image image=\u00bb163949&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790353736036{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790353741669{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">\u2018Olleta de blat\u2019, plato t\u00edpico de Benimantell.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text]<p class=\"parrafocount\">En Benimantell, en plena sierra alicantina de Aitana, el Mes\u00f3n Ca Rafel mantiene en su carta algunas de las recetas m\u00e1s ligadas a la cocina de monta\u00f1a tradicional en la comarca. Entre ellas destaca la &#8216;olleta de blat\u2019, un plato de cuchara elaborado con alubias, verduras como zanahoria, cardos y acelgas, carne de cerdo y trigo, ingrediente que da nombre a la receta.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Otro de los platos m\u00e1s representativos de la casa es el arroz al horno Ca Rafel, preparado con costillas de cerdo y embutidos de la monta\u00f1a.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La propuesta incluye tambi\u00e9n otras elaboraciones vinculadas al recetario de la zona, como la pericana, a base de pimientos asados, bacalao y ajo, que se acompa\u00f1a de un minxo elaborado con harina de ma\u00edz y trigo.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La carta tambi\u00e9n incorpora platos de carne, como los medallones de solomillo de cerdo a la naranja o el solomillo de ternera con salsa de boletus. Este negocio familiar cuenta con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de trayectoria en su ubicaci\u00f3n actual y una historia vinculada desde hace d\u00e9cadas a la hosteler\u00eda.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'><strong>Nombre.<\/strong> Mes\u00f3n Ca Rafel<br \/><p class='parrafocount'><strong>Direcci\u00f3n.<\/strong> Carretera de Alcoy, 13. Benimantell (Alicante)<br \/><p class='parrafocount'><strong>Horario.<\/strong> De martes a domingo, de 10 a 17.30 horas<br \/><p class='parrafocount'><strong>Reservas.<\/strong> 965 885 165 y 606 078 478<br \/><p class='parrafocount'><strong>M\u00e1s info.<\/strong> <a href=\"https:\/\/facebook.com\/carafelbenimantell\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">facebook.com\/carafelbenimantell<\/a><br \/><p class='parrafocount'><a href=\"https:\/\/instagram.com\/carafelbenimantell\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram @carafelbenimantell<\/a><\/p>[vc_single_image image=\u00bb163948&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790353755306{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790353761971{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">Una carta ligada a la cocina de monta\u00f1a de la comarca.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/la-cocina-casera-de-montana-del-meson-ca-rafel\/' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/la-cocina-casera-de-montana-del-meson-ca-rafel\/' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/la-cocina-casera-de-montana-del-meson-ca-rafel\/' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p>Este contenido ha sido desarrollado por <b>Content Factory, la unidad de contenidos de marca de Vocento,<\/b> con <b>Mes\u00f3n Ca Rafel<\/b>. En su elaboraci\u00f3n no ha intervenido la redacci\u00f3n de este medio.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La \u2018olleta de blat\u2019 y el arroz al horno, como platos tradicionales de referencia<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":163951,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[3873],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163947"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163947"}],"version-history":[{"count":1,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163947\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163957,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163947\/revisions\/163957"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163951"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163947"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163947"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163947"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}