{"id":163852,"date":"2026-09-25T14:14:50","date_gmt":"2026-09-25T12:14:50","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=163852"},"modified":"2026-09-25T14:15:18","modified_gmt":"2026-09-25T12:15:18","slug":"tapas-para-descubrir","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/tapas-para-descubrir\/","title":{"rendered":"Tapas para descubrir"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1774619695745{margin-top: -57px !important;}\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1751453406601{margin-top: -15px !important;}\u00bb]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>ARX<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>Tapas para descubrir<\/strong><p>El tapeo es una gran oportunidad para descubrir los sabores y las propuestas de X\u00e0bia<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/09\/arx-tapas-portada.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='SUPLEMENTOS'> SUPLEMENTOS<\/address><time class='publicacion'>\n         25 septiembre, 2026 - 14:14<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/tapas-para-descubrir\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/tapas-para-descubrir\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/tapas-para-descubrir\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]<p class=\"parrafocount\">Un gran plato principal o peque\u00f1os bocados variados? Cada vez son m\u00e1s las mesas que optan por repartir la comida entre diferentes tapas, una tendencia que permite probar m\u00e1s sabores de la gastronom\u00eda de X\u00e0bia en los locales de los miembros la <strong>Asociaci\u00f3n de Restauradores de X\u00e0bia (ARX)<\/strong>. La Asociaci\u00f3n, con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de andadura, defiende los intereses profesionales del sector de la hosteler\u00eda, negocia y suscribe todo tipo de acuerdos y convenios, contribuyen a alcanzar cotas de excelencia en la presentaci\u00f3n de servicios propios de restaurantes y establecimientos hosteleros, y presta un necesario apoyo al fomento de la formaci\u00f3n de los profesionales del sector.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La variedad de productos de mar, monta\u00f1a y huerta que ofrece la comarca deja, adem\u00e1s, un amplio margen para que los hosteleros desarrollen su imaginaci\u00f3n y combinen recetas tradicionales con otras t\u00e9cnicas m\u00e1s actuales.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Las verduras y hortalizas del territorio dan juego a multitud de alternativas. Las ensaladas, habituales como entrantes y tapas, permiten que cada restaurante aporte su propia interpretaci\u00f3n. Quesos, salazones tradicionales, quinoa, algas o salm\u00f3n son algunos de los ingredientes que pueden incorporarse para construir combinaciones diferentes a partir de una base fresca.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Como zona vinculada al Mediterr\u00e1neo, los frutos de mar protagonizan buena parte de los cl\u00e1sicos del \u2018tapeo\u2019. Chopitos, calamares, gatet y musola son algunos de los pescados que se encuentran entre las frituras m\u00e1s demandadas, donde la calidad del producto fresco es determinante. Tambi\u00e9n el pulpo, en su tradicional versi\u00f3n seca, forma parte de esta selecci\u00f3n, junto a gambas y langostinos, que pueden prepararse a la plancha, cocidos o al ajillo. Entre ellos, la gamba roja es uno de los productos m\u00e1s reconocidos.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Las croquetas son de esas tapas que rara vez faltan cuando la mesa se llena de platos para compartir. La cremosidad de la masa es uno de los aspectos m\u00e1s valorados, pero tambi\u00e9n la variedad de sabores que puede esconder cada bocado. Las de puchero y jam\u00f3n son las m\u00e1s tradicionales, mientras que las de bacalao o sepia en su tinta llevan el sabor del mar al interior de cada croqueta. Una forma de probar, en peque\u00f1as porciones, ingredientes muy diferentes.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>El recetario mediterr\u00e1neo conserva referencias de la cocina local basadas en los productos de proximidad. Sobre esa tradici\u00f3n, algunas cartas incorporan formatos procedentes de otras cocinas, como el pan \u2018bao\u2019, las \u2018gyozas\u2019 o el \u2018brioche\u2019, que tambi\u00e9n pueden encontrarse rellenos de productos locales.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb163857&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790338436850{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790336677096{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">Sur.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb163856&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790338446508{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790336735659{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">Podidonia.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb163858&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790338456991{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790336764653{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">Trencall.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb163854&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790338477402{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790338486945{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">Pizzer\u00eda Pepa.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/tapas-para-descubrir\/' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/tapas-para-descubrir\/' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/tapas-para-descubrir\/' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p>Este contenido ha sido desarrollado por <b>Content Factory, la unidad de contenidos de marca de Vocento,<\/b> con <b>ARX<\/b>. En su elaboraci\u00f3n no ha intervenido la redacci\u00f3n de este medio.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El tapeo es una gran oportunidad para descubrir los sabores y las propuestas de X\u00e0bia<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":163859,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[3873],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163852"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163852"}],"version-history":[{"count":2,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163852\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163868,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163852\/revisions\/163868"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163859"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}