{"id":163795,"date":"2026-09-25T13:46:35","date_gmt":"2026-09-25T11:46:35","guid":{"rendered":"https:\/\/ms-contentfactory.srv.vocento.in\/contentfactorylocal\/?p=163795"},"modified":"2026-09-25T13:55:08","modified_gmt":"2026-09-25T11:55:08","slug":"arroces-que-aman-el-territorio","status":"publish","type":"post","link":"\/content-local\/arroces-que-aman-el-territorio\/","title":{"rendered":"Arroces que aman el territorio"},"content":{"rendered":"<p>[vc_row el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1774619695745{margin-top: -57px !important;}\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243; css=\u00bb.vc_custom_1751453406601{margin-top: -15px !important;}\u00bb]\n        <div class='fullimg principal'>\n            <div class='tituloemergente'>\n                <div class='grid grid-pad'>\n                    <a class='open-btn close-nav quees' href=''>\n                        <span class='p-content'>ARX<\/span>\n                    <\/a>\n                    <h1><strong>Arroces que aman el territorio<\/strong><p>Producto y tradici\u00f3n convierten al arroz en uno de los grandes protagonistas de la cocina xabiera<\/p><\/h1>\n                <\/div>\n            <\/div>\n        <figure class='videoPrincipal'><img src='\/content-local\/wp-content\/uploads\/sites\/10\/2026\/09\/arx-arroces-portada.jpg'><\/figure><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]<div class='firmaRRSS '>\n       <div class='info'><address class='firmaAutor' data-autor='SUPLEMENTOS'> SUPLEMENTOS<\/address><time class='publicacion'>\n         25 septiembre, 2026 - 13:46<\/time><\/div>\n           <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/arroces-que-aman-el-territorio\/' class='bcl-compartir-fb' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='facebook' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/arroces-que-aman-el-territorio\/' class='bcl-compartir-tw twitter' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/arroces-que-aman-el-territorio\/' data-voc-vtm-id='compartirrrss' data-voc-vtm-info='whatsapp' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n    \n    <\/ul><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-10-12 tablet-col-1-1&#8243;]<p class=\"parrafocount\">En X\u00e0bia, el Mediterr\u00e1neo no solo se contempla desde sus playas y calas. Tambi\u00e9n se encuentra en la mesa, especialmente cuando llega en forma de arroz. Bien lo saben los profesionales que forman parte de <strong>ARX, la Asociaci\u00f3n de Restauradores de X\u00e0bia<\/strong>, que defienden a capa y espada la calidad, el buen producto y la diferenciaci\u00f3n de un destino de primer orden como es la ciudad de la Marina Alta.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>La tradici\u00f3n marinera de la localidad ha convertido este cereal en uno de los grandes protagonistas de su gastronom\u00eda, acompa\u00f1ado por pescados, mariscos y productos de la tierra que permiten construir platos llenos de sabor y profundamente vinculados al territorio.<br \/><p class='parrafocount'>La relaci\u00f3n entre X\u00e0bia y los arroces nace de su propia condici\u00f3n costera. Durante generaciones, los pescadores han llevado hasta las cocinas el producto que ofrec\u00eda el mar, mientras que los arroces se convirtieron en una manera de aprovechar pescados, mariscos y caldos para preparar comidas sabrosas y completas. Una tradici\u00f3n que ha llegado hasta nuestros d\u00edas y contin\u00faa siendo una de las mejores formas de descubrir la identidad gastron\u00f3mica xabiera.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>Entre las elaboraciones m\u00e1s representativas se encuentran los arroces marineros, en los que el fondo de pescado adquiere una importancia fundamental. El arroz a banda encuentra en X\u00e0bia un escenario natural. Su esencia reside precisamente en el caldo de pescado, que concentra el sabor del mar. Junto a estos aparecen otras combinaciones en las que tienen cabida productos como el marisco, la sepia, los calamares o diferentes pescados, dando lugar a una amplia variedad de recetas. Tambi\u00e9n los arroces secos, melosos o caldosos permiten adaptar la cocina del arroz a diferentes productos y momentos del a\u00f1o, manteniendo siempre una caracter\u00edstica com\u00fan: el protagonismo del producto por encima de todo.<\/p><p class='parrafocount'><p class='parrafocount'>En X\u00e0bia, adem\u00e1s, comer arroz es una experiencia estrechamente ligada al paisaje. Disfrutar de un arroz marinero junto al puerto o frente al Mediterr\u00e1neo permite comprender por qu\u00e9 estos platos ocupan un lugar tan especial en la cultura gastron\u00f3mica local. El arroz funciona como un punto de encuentro entre el mar, la tradici\u00f3n pesquera y la cocina valenciana. Por eso, acercarse a X\u00e0bia tambi\u00e9n significa sentarse a la mesa, dejarse llevar por sus sabores y disfrutar del momento.<\/p>[vc_single_image image=\u00bb163804&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790336682614{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790336677096{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">La Perla.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb163803&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790336714370{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790336735659{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">Pepe y Estrella.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb163802&#8243; img_size=\u00bblarge\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1790336747866{margin-top: 30px !important;}\u00bb][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1790336764653{margin-bottom: 30px !important;}\u00bb]<\/p>\n<h6 style=\"text-align: center\">Parador Nacional de X\u00e0bia.<\/h6>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row centrar=\u00bbtrue\u00bb el_class=\u00bbgrid grid-pad\u00bb][vc_column el_class=\u00bbcol-1-1 tablet-col-1-1&#8243;]\n        <div class='bloque'>\n         <div class='compartir'><p>Compartir<\/p><ul>\n                <li class='facebook'>\n                            <a href='https:\/\/www.facebook.com\/sharer\/sharer.php?u=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/arroces-que-aman-el-territorio\/' class='bcl-compartir-fb' target='_blank' title='Compartelo en Facebook' rel='nofollow'>\n                        <i class='facebook'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='twitter'>\n                    <a href='https:\/\/twitter.com\/intent\/tweet?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/arroces-que-aman-el-territorio\/' class='bcl-compartir-tw twitter' target='_blank' title='Compartelo en Twitter' rel='nofollow'>\n                        <i class='twitter'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li><li class='whatsapp'>\n                    <a href='whatsapp:\/\/send?text=https:\/\/lasprovincias.es\/content-local\/arroces-que-aman-el-territorio\/' class='whatsapp' target='_blank' title='Compartelo en whatsapp' rel='nofollow'>\n                        <i class='whatsapp'><\/i>\n                    <\/a>\n                <\/li>\n                   <\/ul><\/div>\n        <div class='pie-ad '>\n            <p>Este contenido ha sido desarrollado por <b>Content Factory, la unidad de contenidos de marca de Vocento,<\/b> con <b>ARX<\/b>. En su elaboraci\u00f3n no ha intervenido la redacci\u00f3n de este medio.<\/p>\n        <\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Producto y tradici\u00f3n convierten al arroz en uno de los grandes protagonistas de la cocina xabiera<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":163806,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[3873],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163795"}],"collection":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=163795"}],"version-history":[{"count":2,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":163820,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/163795\/revisions\/163820"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media\/163806"}],"wp:attachment":[{"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=163795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=163795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"\/content-local\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=163795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}