Por el planeta

Por fin pude acercarme al festival de hamburguesas que se celebra en el río, junto al Puente de las Flores. No soy aficionada a las hamburguesas -de hecho, la pedí vegana- pero sí me hacen gracia las gastronetas, esas furgonetas donde sirven comidas al momento, desde alitas de pollo hasta sushi o crepes de chocolate. Suelen ser caras pero a veces tienen delicatessen de cualquier lugar del mundo y da gusto probar un bocado de aquí y otro de allá. La idea organizada en Valencia era buena y el lugar estaba a reventar. Me recordó a una experiencia similar que viví en Calgary este verano donde pude probar la famosa 'poutine' canadiense, patatas con queso y salsa de carne. Estaba mejor que en algunos restaurantes, pero además había música y el ambiente era familiar y festivo. La diferencia entre ambas, sin embargo, estaba en los residuos. En Valencia vi algunos bidones para tirar platos y vasos y un servicio de limpieza que retiraba todo lo de las mesas en una enorme bolsa de basura. En una sola. El problema es que los platos eran de cartón y los vasos, de plástico. Y en esa bolsa se reunía todo, sin ni siquiera un atisbo de preocupación ambiental en plena huelga por el clima. En Canadá, sin embargo, me sorprendió la cantidad de puestos de basura diferenciada donde unos voluntarios ayudaban a separarla y orientaban al visitante para que no metiera la pata. Ni un vaso por el suelo, ni un tenedor caído. El lugar estaba impecable y la gente, civilizada. Era imposible dejar algo en cualquier rincón sin ser fiscalizado, observado e internamente cuestionado.