Jaume Pastor está convencido de que los vinos valencianos gozan de una muy buena salud y son de gran calidad. Se trata de unos caldos que están muy en boga en los últimos años y más después de la aparición en la película americana independiente Entre Copas que los han hecho internacionalmente famosos.

La denominación de Origen Valencia ha sido clave para relanzar los vinos cosechados en la Comunitat Valenciana y por ello Bodegas Pastor no ha dudado en sumarse a esta iniciativa que garantiza la calidad de los caldos.

Los dos vinos con denominación de origen de esta bodega de la Safor, ubicada en Bellreguard, son Tío Poma y Viña Tercera y se distribuyen fundamentalmente en el ámbito de la región.

La elaboración de un buen vino supone muchas horas de trabajo para lograr un caldo que sea agradable al paladar con una buena mezcla de diferentes variedades y cosechas.