La solidaridad en Xàbia tiene nombre propio, Christine Von Rekowski, una vecina de la villa que se preocupa por organizar eventos solidarios a beneficio de Lobito, una población de Angola, en África.

El próximo lunes 26 de junio, cinco restaurantes ofrecerán el curso de Cocina Solidaria Pro-Africa a cambio de un donativo de 30 euros, a las 18 horas, en el Parador de Turismo, en la playa del Arenal.

Además, los participantes degustarán los platos de estos restauradores “de lujo”, apuntó Von Rekowski, en la terraza del Parador.

Durante el certamen los cocineros de los restaurantes Crudos, Attico, el Parador de Turismo, Chiscón de Iruelos y Alzraq-Benissa enseñarán, a quienes participen en el curso, a preparar desde una piña colada hasta un gazpacho de remolacha con langostinos.

Manjares que en Lobito probablemente nadie haya probado nunca, pero que gracias a la colaboración altruista de los restauradores podrán disfrutar a través de las aportaciones recaudadas el próximo lunes.

Gracias a las ayudas aportadas por los vecinos de Xàbia, el Ayuntamiento y algunas asociaciones javienses como el Rotary Club, Von Rekowski envía anualmente ayudas económicas a la congregación española en Lobito, Hijas de la Caridad.

El alcalde de la villa, Eduardo Monfort, alabó ayer, en la presentación del curso, el esfuerzo personal de quienes hacen posible la recaudación de dinero a favor de los más necesitados.

El primer edil comentó que las Hermanas de la Caridad tuvieron el detalle de remitir al Ayuntamiento las facturas que acreditan en que se tipo de actuaciones se gastó el dinero donado en 2005.

De hecho, el año pasado se mandaron 4.000 euros destinados a levantar escuelas y las casas que cayeron durante las riadas.

Las monjas de Lobito invertirán el dinero recaudado en material escolar, en becas y en ayudas a las familias de esta población angoleña.

De hecho, este dinero sirve para que los niños tengan asegurada, al menos, una comida al día en las instalaciones educativas.

Asimismo, algunas empresas farmacéuticas están donando medicamentos a las familias de Lobito.

Aunque la gestión que está desarrollando desde su casa Von Rekowski es el apadrinamiento. Para ella, todo empezó cuando apadrinó una niño de Lobito. Gracias a él, Von Rekowski supo de las miserias que padecen en la población.

A día de hoy muchos restauradores javienses ya se han suscrito para posteriores ediciones de cocina solidaria en la villa.