Con el apoyo de varias instituciones (entre ellas, el Plan de Excelencia Turística de Zaragoza) se publica un volumen sobre la cocina aragonesa (exactamente la zaragozana como emblemade la comunidad) y sus mejores profesionales jóvenes: J. I. Acirón, D. Cascán, A. Casorrán, J. Lara, V. Marta, J. C. Martín, J. A. Olivar e I. Zopetti. Cada uno ofrece su receta, ilustrada con buenas fotos. Algunos platos: trufas con queso de cabra, jamón de Teruel y piñones; crema fría de ajo (en la imagen); carpaccio de boletus edulis, esponjado de naranja, cocktail de aceite...