Alforin es palabra de origen árabe que significa tierra de mucho pan, es decir, granero. Por tanto, la denominación Fontanars dels Alforins viene a señalar que estamos en una zona con agricultura muy productiva, con terrenos fértiles.

Al parecer es el mismo término que en castellano pasó a llamarse Alhaurín, y con tal nombre hay localidades en la comarca malagueña del valle del Guadalhorce.

La subcomarca dels Alforins, que se sitúa entre Moixent, Font de la Figuera y Fontanars dels Alforins, alude precisamente a que estamos en tierras feraces, y desde luego son de las más fértiles que se conocen en secano. Apenas hay regadío, pero no hace falta. No es que llueva mucho, del orden de 400-500 litros por metro cuadrado al año, pero la tierra, a menudo de tipo albariza, es rica en arcillas y retiene muy bien la humedad. Por eso los frutales y los cereales aguantan bien el estiaje. Los viñedos van mejor en las laderas, más gravosas, que también aguantan bien el agua.

No en balde se asentaron aquí íberos, árabes y cristianos. Siempre tuvieron la comida segura.