La Ribera
Dos restaurantes de Serra y Alzira vencen en el certamen de arroces de Cullera
La tasca Camí Vell también obtiene el tercer premio en la modalidad obligatoria
Uno de los cocineros participantes en el concurso.
La segunda edición del certamen de variedad de arroces de Cullera logró rebasar ayer el éxito del pasado año. En total fueron 19 los restaurantes participantes, aunque sólo unos pocos lograron el reconocimiento de la crítica.
Los restaurantes Casa Granero de Serra, en la modalidad de Arrós de senyoret, y la Tasca Camí Vell de Alzira, en el plato de libre elección, fueron los ganadores de la segunda edición del certamen de variedad de arroces Ciudad de Cullera, que contó con la participación de establecimientos de distintas comunidades autónomas y dos italianos.
El jurado otorgó el primer premio en la categoría Arrós del senyoret al restaurante Casa Granero de Serra, seguido por el restaurante Rossinyol de Serra y la Tasca Camí Vell de Alzira.
En el apartado plato libre, el ganador fue restaurante Tasca Camí Vell de Alzira, que presentó el arroz con leche Tii. En segundo lugar quedó el Rossinyol de Serra, que elaboró un arroz meloso de conejo de montaña con caracoles, judías y foie. El tercer premio se lo adjudicó El Langostino de Oro de Vinarós, que realizó un arroz fadrí de chipirones, angulas, ajos tiernos y jugo de langostino.
Sin duda, la calidad de los restaurantes seleccionados queda avalada por el prestigio del jurado de este año entre quienes se encontraban reconocidos restauradores como Raúl Aleixandre (Ca'Sento), Javier Salvador (La Sucursal) o críticos gastronómicos como Alfredo Argilés (El Almanaque de la Comunitat) y de LAS PROVINCIAS Pedro García.
A pesar de que todos los premiados en las dos modalidades del certamen son de la Comunitat Valenciana, la edición de este año del concurso de arroces ha contado con la asistencia de restauradores de Sevilla e, incluso, de otros países mediterráneos como Italia.
Precisamente la mayor internacionalización del concurso es uno de los objetivos para la edición de 2009, tal y como señaló el presidente de la Asociación de Restauradores de la Ribera, José Palacios. "El éxito y la gran acogida de esta nueva edición nos lleva a plantearnos una presencia más internacional".
"Celebraciones de este tipo significan un motivo de intercambio de sabores y tradiciones culinarias de ambas orillas del Mediterráneo, aunque con el denominador común del aprecio por la buena comida y los ingredientes de calidad", dijo.
Coincidiendo con el certamen culinario, la consellera de Turisme, Angélica Such, visitó Cullera con el fin de tratar con el alcalde de la localidad, Ernesto Sanjuán, asuntos relacionados con las actividades turísticas del municipio.
Los restaurantes Casa Granero de Serra, en la modalidad de Arrós de senyoret, y la Tasca Camí Vell de Alzira, en el plato de libre elección, fueron los ganadores de la segunda edición del certamen de variedad de arroces Ciudad de Cullera, que contó con la participación de establecimientos de distintas comunidades autónomas y dos italianos.
El jurado otorgó el primer premio en la categoría Arrós del senyoret al restaurante Casa Granero de Serra, seguido por el restaurante Rossinyol de Serra y la Tasca Camí Vell de Alzira.
En el apartado plato libre, el ganador fue restaurante Tasca Camí Vell de Alzira, que presentó el arroz con leche Tii. En segundo lugar quedó el Rossinyol de Serra, que elaboró un arroz meloso de conejo de montaña con caracoles, judías y foie. El tercer premio se lo adjudicó El Langostino de Oro de Vinarós, que realizó un arroz fadrí de chipirones, angulas, ajos tiernos y jugo de langostino.
Sin duda, la calidad de los restaurantes seleccionados queda avalada por el prestigio del jurado de este año entre quienes se encontraban reconocidos restauradores como Raúl Aleixandre (Ca'Sento), Javier Salvador (La Sucursal) o críticos gastronómicos como Alfredo Argilés (El Almanaque de la Comunitat) y de LAS PROVINCIAS Pedro García.
A pesar de que todos los premiados en las dos modalidades del certamen son de la Comunitat Valenciana, la edición de este año del concurso de arroces ha contado con la asistencia de restauradores de Sevilla e, incluso, de otros países mediterráneos como Italia.
Precisamente la mayor internacionalización del concurso es uno de los objetivos para la edición de 2009, tal y como señaló el presidente de la Asociación de Restauradores de la Ribera, José Palacios. "El éxito y la gran acogida de esta nueva edición nos lleva a plantearnos una presencia más internacional".
"Celebraciones de este tipo significan un motivo de intercambio de sabores y tradiciones culinarias de ambas orillas del Mediterráneo, aunque con el denominador común del aprecio por la buena comida y los ingredientes de calidad", dijo.
Coincidiendo con el certamen culinario, la consellera de Turisme, Angélica Such, visitó Cullera con el fin de tratar con el alcalde de la localidad, Ernesto Sanjuán, asuntos relacionados con las actividades turísticas del municipio.
