Economía
Alimentaria premia a Cárnicas Serrano por un chorizo sin grasas
14.03.08 -
La compañía valenciana Cárnicas Serrano ha presentado en la feria Alimentaria de Barcelona un nuevo producto de su línea Sabrosanos, un chorizo tradicional bajo en grasas, que ha sido galardonado por el certamen con el premio "Sabor del Año".
Este galardón tiene una prestigiosa trayectoria en Francia, desde hace diez maños y ha sido implantado recientemente en España. Su objetivo es evaluar los alimentos por su sabor y mediante catas ciegas entre cientos de consumidores en diferentes laboratorios especializados en análisis sensoriales.
Serrano ha logrado reducir las grasas en la composición de su nuevo chorizo al 1,5%, frente al 40% del producto tradicional. La empresa también ha presentado en Alimentaria su hamburguesa con verduras Sabrosanos y la primera mortadela baja en grasa en el espacio Innoval, dedicados a novedades del sector.
Este galardón tiene una prestigiosa trayectoria en Francia, desde hace diez maños y ha sido implantado recientemente en España. Su objetivo es evaluar los alimentos por su sabor y mediante catas ciegas entre cientos de consumidores en diferentes laboratorios especializados en análisis sensoriales.
Serrano ha logrado reducir las grasas en la composición de su nuevo chorizo al 1,5%, frente al 40% del producto tradicional. La empresa también ha presentado en Alimentaria su hamburguesa con verduras Sabrosanos y la primera mortadela baja en grasa en el espacio Innoval, dedicados a novedades del sector.
