La edición de este mes de la revista científica 'Cardiovascular Toxicology', publica un estudio realizado por estudiantes del Departamento de Zoología de la Universidad de Baroda, en India, que analiza los beneficios del zumo de granada para reducir las enfermedades cardiovasculares y la hipertensión. La investigación ha sido desarrollada por Jadeja Ravirajsinh, bajo la dirección del Profesor Asociado del Departamento de Zoología, RV Devkar, y el Profesor AV Ramachandran.
El estudio realizado en ratas hace hincapié en la propiedad medicinal del zumo de granada en lugar de la semilla. Hasta ahora se había demostrado el efecto beneficioso del extracto de semilla, y la actual investigación ha encontrado que el zumo es una fuente rica de antioxidantes con efecto protector cardiovascular.
La investigación demostró que la ingesta diaria de zumo de granada tiene un efecto significativo sobre el estrés oxidativo cardíaco pues los antioxidantes del zumo de granada frenan los radicales libres, reduciendo el riesgo de enfermedad coronaria. Para el autor de la investigación, el zumo de granada contiene la más alta capacidad antioxidante, casi tres veces más que el vino tinto y el té verde.
El consumo regular de zumo de granada registró entre un 40 y un 50% de reducción de los niveles en plasma de los marcadores de daño cardiaco. Compuesta principalmente por agua (80%) y azúcares (17%), en la granada destaca su elevado contenido en polifenoles sustancias que, además de proteger a la planta y aportarle color y aroma es convertida por la flora intestinal en otras más simples, llamadas urolitinas, punicalaginas y antocianos.
Proyecto
España desarrolla también trabajos de investigación sobre el efecto cardioprotector de esta fruta. Participa además de forma activa en el Proyecto 'Granatum Europa', que lleva trabajando más de 10 años en desarrollar productos derivados de granada: zumos, extractos, jarabes y néctares procedentes de granadas cultivadas en España.
El ilicitano Eduardo Vidal, director del proyecto y responsable de la empresa Granadas de Elche S.L., considera que estas investigaciones, unidas a otras ya realizadas en los últimos años por prestigiosas universidades de todo el mundo, reflejan «la importancia del consumo regular de la granada y sus derivados, como protección contra el estrés oxidativo del cuerpo». El proyecto pretende conseguir que la granada española forme parte de la dieta de los europeos «y para ello hemos creado una línea que destaca por la calidad de los productos, pero sobre todo por una reducción de 50% de los precios que habitualmente el consumidor europeo paga por los elaborados de granada, en su mayoría importados y producidos con granadas cultivadas en otros países del mundo».
Considera que la recuperación económica de la agricultura en España» pasa por la apuesta del consumidor por el producto cultivado en nuestro país».
