Las curiosas paellas de un concurso del País Vasco

Una de las paellas del concurso.
Una de las paellas del concurso. / Manu Cecilio/El Correo

El evento culinario de Aixerrota revoluciona el tradicional plato valenciano

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El domingo 23 de julio se celebró en Aixerrota, País Vasco, la 63ª edición de su concurso internacional de paella, un evento que recoge todo un reto gastronómico: sorprender al jurado con adornos comestibles en esta tradicional receta.

Los criterios de evaluación de las paellas se rigen más por el sabor que por el factor visual, así que el punto del estado de cocción del arroz y el sabor se puntúan de 1 a 20, y luego se tiene en cuenta la originalidad y acierto de los complementos decorativos. Este tradicional evento nos ha dejado curiosas imágenes que muestran las versiones más innovadoras de la mítica paella valenciana.

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