Las Provincias

La cocinera de los 3.000 clientes al día

La cocinera de los 3.000 clientes al día
  • Hace 100 menús por jornada. Ni un comensal le falla. Por la cocina del Bioparc pasan cada día 300 kilos de fruta y verdura y 130 de carne

Raquel Marqués es posiblemente una de las cocineras con más éxito de Valencia. Y con más trabajo. Cada día tiene 3.000 clientes en su ‘restaurante’. Ni uno más ni uno menos. Ninguno falla. Aunque tampoco suele tener más. Por algo en su cocina tiene un diploma de ‘supercocinera‘.

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