Muchos de los valencianos que han visitado la Fira Valenciana de la Mel en Montroy, han firmado a favor de la declaración de la miel como Patrimonio de la Humanidad.

Asimismo, incluso l'abelleta d'or que cada año entrega Fivamel va dirigida a Enric Simó, no sólo por su colaboración activa con la feria y por su trabajo sindical con los apicultores sino por impulsar este manifiesto. En total, ya se han recogido 5.000 firmas y muchas instituciones ya empiezan a sumarse a esta propuesta.

Entre ellas, destacan las facultades de Farmacia y Biología de la Universitat de València, la Conselleria y el Ministerio de Agricultura, los colegios oficiales de Veterinarios y Biólogos, la Escuela de Capataces Agrícolas, el Centro Andaluz de Apicultura Ecológica y el Ayuntamiento de Bicorp, población que tiene declarada como Patrimonio de la Humanidad las pinturas rupestres más antiguas del mundo referidas a la Apicultura.

Por otra parte, la feria, que este año cuenta con más de 50 expositores y un mercado de profesionales de la artesanía, acogerá durante esta mañana el concurso a la mejor miel de naranjo, de mil flores y de romero, que tendrá un total de 20 participantes.

Un año más, Fivamel ha contado con miles de visitantes. El secreto de tal éxito, según el alcalde José Antonio Polo, es que los vecinos puedan "seguir in situ el trabajo de los apicultores con las abejas reales".

Así que si no ha visitado Fivamel, todavía está a tiempo de saborear las más exquisitas mieles.