Los profesionales del sector oléico prevén que la próxima campaña de recogida de aceitunas sea similar a la de este año, que en la zona del Macizo del Caroig ha disminuido en un 30% respecto al periodo 2005-2006.
Los datos facilitados por las diferentes cooperativas de los municipios que conforman la zona indican que en 2006-2007 la producción de aceite de oliva fue de 2.352.391 kilogramos, mientras que la del año anterior fue de 3.380.812 kilogramos. Esto significa una reducción de 1.028.421 kilogramos.
Ante estos datos, los agricultores se muestran satisfechos con los resultados, ya que consideran que se trata de un descenso moderado y nada comparable con el de hace dos años, en el que la producción llegó a bajar de los 3.355.531 kilogramos que se obtuvieron en 2003-2004 a los 916.153 kilogramos de 2004-2005. Los profesionales explican que la disminución se debe a que los olivos suelen mantener una línea discontinua de cosecha de año en año.
Aún así, la zona del Macizo del Caroig sigue siendo una de las tres áreas principales de la Comunitat Valenciana que más aceite de oliva produce, junto a la del Maestrazgo, en la provincia de Castellón, y la del Vinalopó, en la provincia de Alicante, según el técnico de la Federación de Cooperativas Oleícolas de la Comunitat Valenciana (Fecoav), Manuel Peris.
Este experto en la materia indica que la producción de las comarcas de la Canal de Navarrés y parte de la Vall d’Albaida representa el 20% del total del ámbito autonómico. Esta cifra la avalan las estadísticas de los últimos cuatro años referentes a la media productiva y que la sitúan en 2.354.607 kilogramos.
No obstante, Peris destaca que el principal problema al que tienen que hacer las empresas es a la comercialización, ya que se vende “mucho aceite a granel que embotellado”.
Al respecto, insiste en que es necesario llevar a cabo muchas más iniciativas encaminadas a la promoción. “Lo primero que hay que hacer es aunar criterios y que las cooperativas de la comarca y demarcaciones vecinas diseñen estrategias comerciales comunes, independientemente de que cada una tenga su propios métodos para sacar al mercado la materia prima”, explica.
Actividades de promoción
En la misma línea, el vicepresidente de la Asociación del Macizo del Caroig, Juan Martorell, resalta que el territorio reúne “muchas características que hacen que tengamos muy buenas cosechas de aceite y de vino y que podamos promocionar productos autóctonos de máxima calidad”.
Martorell admite que la temporada no ha sido una de las más fructíferas en cuanto a cantidad, pero sí en cuanto a beneficios. Asimismo, remarcó que desde la asociación se han llevado a cabo diferentes proyectos para promocionar la agricultura y las tradiciones. “En este sentido, nuestro reto es ayudar al desarrollo económico, en la medida de lo posible, de los municipios que nos rodean. De ahí que tengamos claro que para sacar rentabilidad hay que distinguirse”, reseñó.
De hecho, este colectivo ha sido el promotor de varios eventos encaminados a promocionar la gastronomía autóctona, como el ya tradicional Concurso de Gazpacho Manchego de Enguera que se celebra todos los años.
Este certamen reúne a profesionales de la cocina de toda España y tiene como objetivos primordiales potenciar el turismo de interior y dar a conocer sus recursos naturales, entre los que destacan los campos de olivos y de vid.
El acto más reciente es la organización de unas jornadas sobre aceite y vino, que empiezan hoy mismo y finalizarán el próximo viernes. Además, los días 23, 24 y 25 de julio se realizará un curso de cata de aceites.
